Prijedlozi za vikend ručak: 5 ukusnih recepata za cijelu porodicu

Vikend je idealno vrijeme za pripremu ukVrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme pečenja: 60–75 minuta

Broj porcija: 4

 

 

Sastojci

4 pileća bataka sa karabatacima

1 kg krompira

1 glavica crnog luka

3 čena bijelog luka

3 kašike ulja

1 kašičica mljevene slatke paprike

So i biber po ukusu

Malo ruzmarina ili majčine dušice

150 ml vode ili pilećeg temeljca

Priprema

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Krompir ogulite, operite i narežite na krupnije komade.

Luk narežite na kriške, a bijeli luk sitno nasjeckajte.

Piletinu začinite solju, biberom i mljevenom paprikom. Krompir pomiješajte s uljem, lukom i začinima.

Sve rasporedite u dublju tepsiju, dodajte vodu ili temeljac i prekrijte aluminijskom folijom.

Pecite oko 40 minuta, zatim uklonite foliju i nastavite peći još 20–35 minuta, dok krompir ne omekša, a piletina ne dobije zlatnosmeđu koricu i bude potpuno pečena.

Savjet: Za dodatnu aromu u tepsiju dodajte nekoliko grančica ruzmarina. Uz ovo jelo odlično se slažu sezonska salata i domaći hljeb.

 

 

2. Domaća musaka s krompirom i mljevenim mesom

Ako želite zasitan ručak koji podsjeća na tradicionalnu domaću kuhinju, musaka je odličan izbor. Slojevi krompira i začinjenog mljevenog mesa, povezani prelivom od jaja i mlijeka, čine jelo koje će se dopasti cijeloj porodici.

 

 

Vrijeme pripreme: 25 minuta

Vrijeme pečenja: 45–55 minuta

Broj porcija: 4–6

 

 

Sastojci

1 kg krompira

500 g mljevenog mesa

1 glavica crnog luka

2 jaja

200 ml mlijeka

2 kašike ulja

So i biber po ukusu

1 kašičica mljevene slatke paprike

Priprema

Ogulite krompir i narežite ga na tanke kolutove.

Na malo ulja propržite sitno nasjeckan luk, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne promijeni boju. Začinite solju, biberom i paprikom.

U nauljenu tepsiju složite polovinu krompira, preko rasporedite meso, a zatim dodajte ostatak krompira.

Pokrijte tepsiju folijom i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.

Umutite jaja s mlijekom, prelijte musaku i vratite u rernu još 15–25 minuta, dok krompir ne omekša, a površina ne porumeni.

Savjet: Prije rezanja ostavite musaku da odmori desetak minuta. Tako će se lakše vaditi iz tepsije, a komadi će zadržati oblik.

 

 

3. Zapečena tjestenina s piletinom i sirom

Za one koji žele nešto drugačije, zapečena tjestenina s piletinom odličan je izbor. Ovo jelo spaja kremasti sos, komadiće mesa i zapečeni sir, a može se pripremiti i unaprijed te staviti u rernu neposredno prije ručka.

 

 

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme pečenja: 20 minuta

Broj porcija: 4

 

 

Sastojci

350 g tjestenine

400 g pilećeg filea

200 ml pavlake za kuvanje

150 g rendanog sira

1 manji crni luk

1 kašika ulja

So i biber po ukusu

Malo origana

Priprema

Tjesteninu skuvajte prema uputstvu na pakovanju, ali je ocijedite minut ili dva prije nego što postane potpuno mekana.

Pileći file narežite na kockice. Na zagrijanom ulju propržite luk, dodajte piletinu i pecite dok meso ne bude potpuno termički obrađeno.

Dodajte pavlaku za kuvanje, začinite solju, biberom i origanom te kratko zagrijte.

Pomiješajte tjesteninu sa sosom i polovinom rendanog sira.

Smjesu prebacite u vatrostalnu posudu, pospite ostatkom sira i pecite na 200 stepeni oko 15–20 minuta, dok se sir ne otopi i blago porumeni.

Savjet: U jelo možete dodati šampinjone ili malo kukuruza šećerca. Poslužite ga uz zelenu salatu za jednostavan i potpun porodični obrok.

 

 

4. Domaći grah s povrćem i suvim mesom

Grah je klasik domaće kuhinje i odličan izbor za vikend kada želite pripremiti veći lonac ručka. Posebno je praktičan jer se može podgrijati, a mnogi smatraju da je još ukusniji narednog dana.

 

 

Vrijeme pripreme: 20 minuta, uz prethodno namakanje

Vrijeme kuvanja: 90–120 minuta ili duže, zavisno od vrste graha

Broj porcija: 5–6

 

 

Sastojci

500 g suhog graha

1 glavica crnog luka

2 mrkve

2 čena bijelog luka

150–200 g suvog mesa, po želji

1 lovorov list

1 kašičica mljevene slatke paprike

So i biber po ukusu

Voda prema potrebi

Priprema

Grah operite i ostavite u vodi preko noći. Sutradan ga ocijedite.

Prebacite ga u lonac, prelijte svježom vodom i pustite da prokuva nekoliko minuta. Tu vodu možete odliti, a zatim dodati novu.

Dodajte nasjeckan luk, mrkvu, bijeli luk, lovorov list i suvo meso, ako ga koristite.

Kuvajte na umjerenoj temperaturi dok grah ne omekša. Vrijeme zavisi od vrste i starosti graha.

Pred kraj kuvanja dodajte mljevenu papriku, biber i so po potrebi. Nastavite kuvati dok se tečnost blago ne zgusne.

Savjet: So dodajte umjereno, posebno ako koristite suvo meso koje je već slano. Ako želite gušći grah, izgnječite nekoliko kuvanih zrna i vratite ih u lonac.

 

 

5. Svinjski vrat iz rerne s povrćem

Za ljubitelje konkretnog, mesnog ručka, svinjski vrat iz rerne odličan je izbor. Zbog svoje strukture, ovo meso može ostati sočno tokom dužeg pečenja, a uz krompir, mrkvu i luk dobija se kompletan obrok iz jedne tepsije.

 

 

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme pečenja: 60–90 minuta

Broj porcija: 4

 

 

Sastojci

800 g svinjskog vrata

800 g krompira

2 mrkve

1 glavica crnog luka

3 kašike ulja

1 kašičica mljevene slatke paprike

So i biber po ukusu

150 ml vode ili temeljca

Malo ruzmarina

Priprema

Meso narežite na deblje odreske i začinite solju, biberom i mljevenom paprikom.

Krompir narežite na krupnije komade, mrkvu na kolutove, a luk na kriške.

Povrće rasporedite u tepsiju, dodajte ulje i začine, a preko stavite meso.

Ulijte vodu ili temeljac, prekrijte folijom i pecite na 190 stepeni oko 45–60 minuta.

Uklonite foliju i nastavite peći još 15–30 minuta, dok meso ne omekša, a površina ne dobije lijepu boju.

Savjet: Ako koristite deblje komade mesa, produžite pečenje prema potrebi. Uz ovaj ručak odlično pristaju kupus salata, kiseli krastavci ili pečena paprika.

 

 

Kako izabrati najbolji vikend ručak?

Ako želite da ručak pripremite bez mnogo posla, izaberite piletinu s krompirom iz rerne. Za tradicionalni porodični obrok dobra je musaka, dok je zapečena tjestenina praktična kada želite nešto drugačije. Grah je idealan za veći broj ljudi i pripremu unaprijed, a svinjski vrat iz rerne odličan je izbor za ljubitelje mesnih jela.

 

 

Najvažnije je da recept prilagodite vremenu koje imate i ukusu ukućana. Uz jednostavnu salatu, sezonsko povrće i domaći hljeb, i najjednostavniji recept može postati pravi mali porodični ritual.usnog, domaćeg ručka u kojem će uživati cijela porodica. Ako vam je ponestalo ideja šta da pripremite, donosimo pet odličnih prijedloga za vikend ručak – od sočne piletine iz rerne i domaćeg krompira do zapečene tjestenine i tradicionalnog graha.

Ovi jednostavni recepti ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, a većinu sastojaka vjerovatno već imate u kuhinji. Bilo da tražite ideju za nedjeljni ručak ili želite da obradujete ukućane ukusnim domaćim jelom, među ovim prijedlozima pronaći ćete nešto za sebe.

1. Piletina iz rerne s krompirom

Piletina s krompirom jedno je od omiljenih jela za porodični ručak. Jednostavna je za pripremu, ne zahtijeva mnogo posuđa, a tokom pečenja meso postaje sočno, dok krompir upija sokove i začine.