Recept za najbrži kiseli kupus – gotov za 48 sati, bez bureta i sedmica čekanja

Ukus je nešto blaži nego kod tradicionalno kiseljenog kupusa, ali rezultat može biti iznenađujuće dobar.

Sastojci

• 1 glavica kupusa
• sirće
• 1 kašika soli

Priprema

Glavicu kupusa pažljivo odaberite i pripremite tako što ćete izdubiti korijen, odnosno sredinu glavice. Prethodno uklonite oštećene ili uvele spoljne listove.

U šupljinu koju ste izdubili sipajte sirće i dodajte jednu kašiku soli.

Zatim glavicu dobro protresite kako bi se so i sirće što ravnomjernije rasporedili kroz listove.

Kupus stavite u kesu koja može da se zatvori i odložite u zamrzivač na 48 sati.

Nakon toga izvadite glavicu i ostavite je da se potpuno odledi.

Kada se odledi, kupus bi trebalo da bude mekan i kiselkast, pa je spreman za dalju upotrebu.

Za šta možete koristiti ovako pripremljen kupus?

Ovakav kupus najpraktičniji je kada vam treba brza zamjena za kiseli kupus, posebno za pripremu sarme, podvarka i drugih jela u kojima se koristi kiseli kupus.

Treba imati na umu da ovo nije isto što i tradicionalno fermentisani kiseli kupus. Klasično kiseljenje traje znatno duže i daje drugačiji ukus i teksturu. Ova metoda je prije svega brza kućna varijanta kada nemate vremena za dugo čekanje.