Slatka pamuk peciva mekana su kao duša: Trik je u neočekivanom sastojku

Ako tražite savršeno mekana, mirisna i lagano slatka peciva, ova pamuk verzija s krompirom je pun pogodak.

Tajna njihove teksture krije se u toplom krompiru i premazu od slatkog vrhnja prije pečenja. Upravo zbog toga peciva ostaju svijetla, nježna i svilenkasta pod prstima.

Miris djetinjstva

Tri jabuke, 10 minuta i magija u kuhinji: Recept za kolač koji nestaje prije nego ga probate

Idealna su za doručak, popodnevnu kafu ili kao slatki dodatak porodičnom stolu.

Jednom kada ih isprobate, teško ćete se vratiti klasičnom receptu.

Slatka pamuk peciva - priprema:

Kvasac izmrvite u mlako mlijeko, dodajte jednu kašikicu šećera i ostavite 5-10 minuta da se zapjeni. Krompir treba biti topao do mlak. Dobro ga izgnječite kako bi smjesa bila potpuno glatka, bez grudica. U krompir dodajte jaje, ostatak šećera, ulje ili otopljeni maslac, vaniliju i so te sve dobro izmiješajte. Umiješajte aktivirani kvasac.

Brašno dodajte postepeno i mijesite 8-10 minuta, dok ne dobijete mekano i blago ljepljivo tijesto. Tijesto pokrijte i ostavite da odmara 45-60 minuta, dok se ne udvostruči.

Tijesto podijelite na jednake loptice. Od svake oblikujte valjak i spojite u mali prsten. Posložite u kalup za pečenje. Pokrijte i ostavite da odstoje još 15-20 minuta.

Prije pečenja peciva premažite slatkim vrhnjem, a ne jajetom - upravo to osigurava da ostanu mekana i svijetla. Pecite na 170 °C 15-20 minuta.

Odmah nakon vađenja iz rerne lagano ih premažite otopljenim maslacem. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite 10 minuta pospite ih šećerom u prahu.

Recept je podijelila gastro-blogerica Lala koja stoji iza Instagram profila _miris_dunja.