Ne treba vam meso svaki dan: Uz ovih sedam jela bit ćete siti, a ne zahtijevaju posebno planiranje
Nekada se meso nije nalazilo na trpezi svakog dana, ali su obroci bili zasitni, topli i praktični. Upravo takva jela danas ponovo postaju zanimljiva, posebno onima koji žele ubaciti više bezmesnih ručkova u sedmični jelovnik ili jednostavno traže povoljne i jednostavne ideje. Vegetarijanski obroci ne moraju biti lagani niti „rezervna opcija“, već mogu biti konkretni i dovoljni da se bez problema izdrži cijeli dan.
U nastavku je sedam jednostavnih vegetarijanskih recepata, od kojih je šest predviđeno kao glavno jelo, dok je jedan slatki zalogaj. Sva jela su prilagođena za dvije osobe, prave se od osnovnih namirnica i ne zahtijevaju posebno planiranje.
Varivo od krompira i graha
Ovo jelo je primjer klasičnog, domaćeg ručka i pravi se od krompira, kuhanog graha, luka, mrkve, ulja, malo brašna za zapršku, soli, bibera i mljevene paprike. Krompir se siječe na krupnije komade, a grah se koristi već skuhan ili iz konzerve.
Uz luk, mrkvu i malo zaprške dobija se gusto varivo koje se jede kašikom i dugo drži sitost. Može se jesti samo ili uz komad hljeba, a često je još bolje kada prenoći.
Tjestenina s paradajz sosom i sirom
Jednostavna tjestenina s domaćim paradajz sosom jedan je od najbržih bezmesnih ručkova, a potrebni su tjestenina, paradajz sos, luk, bijeli luk, ulje, so, biber i rendani ili tvrdi sir.
Na malo ulja se proprži luk i bijeli luk, dodaje se paradajz sos i kratko kuha. Na kraju se sve poveže s tjesteninom i pospe sirom. Ovo jelo je praktično jer se pravi od namirnica koje se gotovo uvijek imaju u kući.
Pohovane tikvice ili karfiol
Pohovano povrće često se podcjenjuje, ali je riječ o vrlo zasitnom obroku koji se pravi od tikvica ili karfiola, jaja, brašna, prezli, ulja i soli. Tikvice ili karfiol se kratko blanširaju ili koriste svježi, zatim se pohuju u brašno, jaja i prezle.
Najčešće se služe uz pire krompir ili običnu salatu, što čini kompletan ručak bez potrebe za mesom.
Rižoto s povrćem
Rižoto se može napraviti od osnovnih sastojaka poput riže, luka, mrkve, graška ili paprike, uz malo ulja, soli i bibera. Povrće se kratko prodinsta, doda se riža i postepeno dolijeva voda ili temeljac.
Jelo je zasitno, toplo i lako prilagodljivo onome što se u tom trenutku ima u kuhinji.
Zapečeni krompir s pavlakom i sirom
Ovo jelo iz rerne zahtijeva minimalan trud, a pravi se od krompira, kisele pavlake, sira, malo ulja, soli i bibera. Krompir se siječe na tanke kolutove, začini solju i biberom, zatim se slaže u posudu, prelije pavlakom i pospe sirom.
Nakon pečenja dobija se konkretan obrok koji se može jesti samostalno ili uz salatu.
Brzi sendviči s jajima i sirom
Kada nema puno vremena, sendviči s jajima i sirom mogu biti pravo rješenje, a potrebni su hljeb ili tost, jaja, sir, malo maslaca ili ulja i so.
Jaja se isprže ili skuhaju, dodaje se sir i sve se slaže u hljeb ili tost. Uz malo svježeg povrća, ovaj obrok je brz, topao i dovoljno zasitan za ručak ili večeru.
Griz ili sutlijaš
Kao jednostavan slatki zalogaj, griz ili sutlijaš se prave od mlijeka, griza ili riže i malo šećera. Ovi obroci podsjećaju na jela iz djetinjstva i ne zahtijevaju posebne dodatke. Iako jednostavni, mogu biti vrlo zasitni i poslužiti kao lagan kraj ručka ili samostalan obrok.
Ovi recepti pokazuju da bezmesni ručkovi mogu biti jednostavni, povoljni i konkretni. Uz osnovne namirnice i malo vremena, moguće je pripremiti jela koja ne ostavljaju osjećaj da nešto nedostaje.
