U svijetu se smatra luksuzom, a kod nas tradicijom: Ovo je najzdravije meso na svijetu
Mnogi su se iznenadili/FreePik
Koliko puta ste sjedili za stolom dok se širio miris pečene jagnjetine i pomislili da nema ljepšeg trenutka? Ono što mnogi u svijetu smatraju luksuzom, mi u Bosni i Hercegovinidoživljavamo kao tradiciju i svakodnevicu. A nutricionisti potvrđuju – jagnjetina je najzdravije meso na svijetu, bogato proteinima, gvožđem i vitaminima koji čuvaju naše zdravlje.
Jagnjetina, meso mladih ovaca do 12 mjeseci, odlikuje se nježnom teksturom i blagim ukusom. Njena nutritivna vrijednost je izuzetna – 100 g sadrži oko 25 g visokokvalitetnog proteina, sa svim esencijalnim aminokiselinama. Zbog toga je idealna za sportiste, djecu u razvoju i starije osobe.
Pored proteina, jagnjetina je bogata hemovim željezom, koje se lako apsorbuje i pomaže u prevenciji anemije. Sadrži i cink, fosfor, selen – minerale koji jačaju imunitet, kosti i štite organizam od oksidativnog stresa. Vitamini B12 i niacin podržavaju nervni sistem i metabolizam.
Posebna prednost jagnjetine sa pašnjaka jeste prisustvo omega‑3 masnih kiselina, koje povoljno djeluju na srce i krvne sudove. Upravo zbog toga nutricionisti je svrstavaju u funkcionalnu hranu – hranu koja ne samo da zasiti, već i aktivno doprinosi zdravlju.
U svijetu, jagnjetina je luksuz – cijenjena u Francuskoj, Grčkoj, Australiji i Novom Zelandu. Kod nas, međutim, ona je dio tradicije i dostupna na slavskim trpezama i nedjeljnim ručkovima. Upravo ta dostupnost često nas navede da zaboravimo koliko je dragocjena.
Naravno, treba je konzumirati umjereno. Osobe sa gihtom ili problemima sa bubrezima trebaju biti oprezne, ali za većinu ljudi jagnjetina je izvor energije, zdravlja i uživanja.
Kako da jagnjetina bude još zdravija:
- Birajte meso sa pašnjaka – bogatije omega‑3.
- Kombinujte sa povrćem i salatama – balans proteina i vlakana.
- Pripremajte pečeno ili kuhano – izbjegavajte prženo.
- Umjereno – 2–3 puta nedeljno je dovoljno.
- Alternativa: piletina ili puretina kao nemasni izvori proteina.
Brojevi koji potvrđuju zdravlje jagnjetine:
- 100 g jagnjetine = 25 g proteina
- Bogata hemovim željezom – ključnim za prevenciju anemije
- Sadrži cink, fosfor, selen i vitamine B12 i B3
- Omega‑3 masne kiseline – prirodna zaštita srca
Najzdravije meso na svijetu – naše svakodnevno blago
Dok mnogi u svijetu jagnjetinu vide kao luksuz, mi u Bosni imamo privilegiju da je jedemo često. Zato sljedeći put kada se na stolu nađe pečena jagnjetina, sjetite se da ne uživate samo u ukusu – već i u najzdravijem mesu na svijetu. Uživajte u tradiciji, ali umjereno, i neka vaš sto bude mjesto zdravlja i zajedništva.
