Pazite šta jedete: Ovih šest namirnica mogu uništiti vaš organizam
Spriječite rizik/FreePik
Ako postoji jedna vještina koju svaka domaćica treba da zna, to je osnovno poznavanje sigurnosti hrane.
To uključuje način pripreme i čuvanja hrane, ali i koje namirnice treba izbjegavati jer predstavljaju visok rizik od trovanja.
1. Sirova ili nedovoljno kuhana jaja
Sirova ili mekano kuhana jaja mogu sadržati salmonelu, bakteriju koja izaziva trovanje hranom. Isto važi i za jela sa sirovim jajima ili bjelancima – majoneze, prelive, deserte poput puslica i sladoleda.
Savjet: Kuhajte jaja do minimalno 63°C ili koristite pasterizovana jaja.
2. Nedovoljno termički obrađeno meso, živina i riba
Nepečeno meso i riba mogu sadržati bakterije poput E. coli, salmonelu, listeriju i kampilobakter.
Savjet: Meso i ribu uvijek pripremajte do preporučene unutrašnje temperature (govedina, svinjetina, teletina i jagnjetina – 63°C, mljeveno meso – 71°C, živina – 74°C, riba i školjke – 63°C).
3. Sirovo tijesto za kolače
Sirovo brašno i jaja mogu sadržati E. coli ili salmonelu.
Savjet: Sačekajte da se tijesto potpuno ispeče ili koristite termički obrađeno brašno i izostavite jaja.
4. Napuhane konzervirane namirnice
Napuhanost konzervi može biti znak prisustva bakterije Clostridium botulinum, opasne po život.
Savjet: Takve konzerve nemojte koristiti – bacite ih.
5. Neoprano lisnato povrće
Lisnato povrće raste blizu tla i često se konzumira sirovo, pa može biti kontaminirano bakterijama.
Savjet: Prije konzumacije operite povrće pod čistom tekućom vodom i uklonite spoljašnje listove. Izuzetak su prethodno oprane salate označene kao „spremno za upotrebu“.
6. Hrana koja stoji van frižidera
Ostaci hrane van frižidera predstavljaju idealno tlo za bakterije koje se brzo množe.
Savjet: Čuvajte ostatke hrane u frižideru i ne ostavljajte ih na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
Poštovanjem ovih jednostavnih pravila možete značajno smanjiti rizik od trovanja hranom i sačuvati zdravlje svoje porodice, piše Najžena.
