Jedete li sir? Evo šta se zapravo dešava s vašim krvnim pritiskom

Nove prehrambene smjernice i dalje preporučuju unos tri porcije mliječnih proizvoda dnevno, što uključuje i sir. Ipak, mnogi se pitaju – da li sir povećava krvni pritisak i kako utiče na zdravlje srca?

Dijetetičarka Abby Sharp ističe da je sir bogat kalcijumom, kalijumom i bioaktivnim peptidima, koji su posebno zastupljeni u fermentisanim mliječnim proizvodima. Kalcijum je, podsjeća, ključan za zdravlje kostiju.

Izbjegavajte ih

Radite ovo svaki dan, a niste ni svjesni: Ove navike usporavaju metabolizam i debljaju vas

Ipak, pitanje koje najviše zanima ljude jeste: kako sir utiče na krvni pritisak?

Da li sir odmah utiče na krvni pritisak?

Prema riječima dijetetičarke Džes Ribke, u većini slučajeva konzumacija sira nema trenutni uticaj na krvni pritisak. Kardiolog dr Joy Gelbman navodi da dostupni podaci ne pokazuju značajan dugoročni efekat na krvni pritisak.

„Postoji ograničeno podataka o akutnim efektima konzumacije sira na krvni pritisak“, objasnila je. Međutim, stručnjaci ističu jedan važan izuzetak – visoko prerađeni sir.

Visok sadržaj natrijuma

Problem nastaje kod ultra-prerađenih sireva koji sadrže veliku količinu natrijuma. Hrana bogata natrijumom može uticati na krvni pritisak, i kratkoročno i dugoročno, naročito ako se redovno konzumira.

Kardiolog dr Rendi Gould objašnjava: „Sirevi sa visokim udjelom natrijuma mogu povećati krvni pritisak. Kada unosimo velike količine natrijuma, tijelo zadržava vodu u krvnim sudovima kako bi ga razrijedilo. Time se povećava volumen krvi, a samim tim i krvni pritisak.“

Koje vrste sira su bolji izbor?

To ne znači da treba potpuno izbaciti sir iz ishrane, ali je oprez ključan. Stručnjaci savjetuju da se biraju sirevi sa manjim udjelom natrijuma, kao što su:

• švicarski sir
• svježa mocarela
• rikota

S druge strane, fetu, parmezan i visoko prerađene sireve trebalo bi jesti rjeđe i u manjim količinama.

„Ako jedete sir svakodnevno, morate biti svjesni količine natrijuma koju unosite i to uravnotežiti drugim izborima hrane tokom dana“, upozorava dr Gould.

Kako jesti sir bez rizika?

Dijetetičarka Sharp savjetuje da se sir koristi kao dodatak ukusu, a ne kao glavna namirnica u obroku.

„Narendajte sir sitno i birajte intenzivne, aromatične vrste kako bi i mala količina bila dovoljna“, preporučuje ona.

Da li sir zaista povećava krvni pritisak?

Umjerena konzumacija kvalitetnog sira najčešće nema značajan uticaj na krvni pritisak. Međutim, redovno unošenje velikih količina prerađenih sireva bogatih natrijumom može doprinijeti njegovom porastu.

Ključ je u balansu, izboru kvalitetnih namirnica i kontroli unosa soli, posebno kod osoba koje već imaju povišen krvni pritisak ili probleme sa srcem, piše Najžena.