Domaći liker od kajsija pravi se lako, a ukus osvaja na prvi gutljaj

\Teglu dobro zatvorite i ostavite na sunčanom ili toplom mestu četiri do šest nedjelja. Povremeno je blago protresite.

Nakon odležavanja procijedite tečnost kroz gustu gazu ili filter za kafu.

U procijeđeni liker dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne rastvori. Po želji ubacite vanilin šećer ili štapić cimeta.

Liker sipajte u čiste staklene boce i ostavite da odstoji još najmanje dve do četiri nedelje na hladnom i tamnom mestu kako bi se ukusi potpuno sjedinili.

Iako će mnogi poželeti da ga probaju odmah, iskusni domaćini kažu da se strpljenje u ovom slučaju zaista isplati. Posle nekoliko nedelja odležavanja ukusi postaju zaokruženiji, miris intenzivniji, a tekstura prijatno mekša.

Ako više volite blaži i manje sladak liker, količinu šećera možete smanjiti na oko 300 grama. Za potpuno bistar napitak preporučuje se da liker procedite dva puta ili da ga ostavite nekoliko dana da miruje, pa ga pažljivo pretočite u boce bez taloga.

Dobro zatvoren i čuvan na hladnom i tamnom mestu, domaći liker od kajsija može da traje duže od godinu dana. Mnogi tvrde da je čak ukusniji nakon nekoliko meseci odležavanja, kada se sve arome potpuno povežu.

Poslužite ga dobro rashlađenog u malim čašicama kao aperitiv, uz sitne kolače, sladoled ili voćne deserte. Jedna boca ovog domaćeg likera često postane i lep poklon za prijatelje ili porodicu, a gotovo svako ko ga jednom napravi, narednog ljeta ponovo traži isti recept, prenosi Ona.