Imate dilemu: Profesionalni kuvar otkrio koji krompir je bolji za pripremu, crveni ili bijeli

Da li je za jelo bolji crveni ili bijeli krompir – evo šta o tome kaže profesionalni kuvar za onaj pravi, najbolji izbor.

rompir je nezaobilazna namirnica u mnogim domaćinstvima. Ali da li ste se ikada zapitali koja je razlika između crvenog i bijelog krompira?

Iako na prvi pogled djeluju slično, ove dvije vrste krompira imaju svoje specifičnosti koje utiču na njihov ukus, teksturu i nutritivne vrijednosti.

Crveni krompir ima crvenkastu kožu i svijetlu unutrašnjost. Sadrži manje skroba i više šećera u poređenju sa bijelim krompirom, što ga čini čvršćim i pogodnim za pripremu salata, supa i čorbi. Njegova struktura omogućava da zadrži oblik i nakon kuvanja, što je idealno za jela koja zahtijevaju takvu konzistenciju.

Bijeli krompir, s druge strane, ima žućkastu unutrašnjost i bogatiji je skrobom. Zbog svoje kremaste teksture, često se koristi za pripremu pirea, prženje ili pečenje. Njegova mekoća omogućava da se lako oblikuje i upije začine, što ga čini svestranim u različitim jelima.

Praktičan savjet: Kada birate između crvene i bijele varijante, razmislite o jelu koje pripremate. Ako želite da krompir zadrži svoj oblik, kao u salatama, crveni  je bolji izbor. Za kremaste i mekane teksture, poput pirea ili pomfrita, beli  će pružiti željeni rezultat, prenosi Krstarica.