Prije razvlačenja tijesta uradite ovaj jedan korak: Kore će biti tanke i mnogo manje će pucati

Ako vam se tijesto za pitu stalno vraća, skuplja ili puca, vjerovatno ga pokušavate razvlačiti prije nego što se dovoljno opustilo.

Za tanke domaće kore nije potrebna posebna vještina koliko je potrebno vrijeme. Tijesto mora dobiti priliku da se odmori nakon miješenja, ali i nakon oblikovanja u loptice.

Prvi odmor nije dovoljan

Nakon što umijesite tijesto, ostavite ga pokrivenog dvadesetak minuta. Potom napravite loptice i svaku premažite tankim slojem ulja.

Pokrijte ih i ostavite još 30 do 45 minuta. Upravo ovaj drugi odmor često pravi najveću razliku.

Zašto se tijesto mora odmarati?

Tokom miješenja razvija se gluten, zbog čega tijesto postaje elastično. Ako ga odmah pokušate razvući, ono se može vraćati i skupljati.

Vrijeme odmora omogućava da se

Pokrijte ih i ostavite još 30 do 45 minuta. Upravo ovaj drugi odmor često pravi najveću razliku.

Zašto se tijesto mora odmarati?

Tokom miješenja razvija se gluten, zbog čega tijesto postaje elastično. Ako ga odmah pokušate razvući, ono se može vraćati i skupljati.

Pokrijte ih i ostavite još 30 do 45 minuta. Upravo ovaj drugi odmor često pravi najveću razliku.

Zašto se tijesto mora odmarati?

Tokom miješenja razvija se gluten, zbog čega tijesto postaje elastično. Ako ga odmah pokušate razvući, ono se može vraćati i skupljati.

Vrijeme odmora omogućava da se tije

Vrijeme odmora omogućava da se tije

tije