Po receptu Jamie Olivera: Tajna savršene krompir salate je u ovom

Često zanemarujemo moć jednostavnih jela, a upravo ona mogu biti zvijezde trpeze. Najbolja krompir salata ne zahtijeva skupe sastojke niti sate provedene u kuhinji, već samo mali ritual koji mijenja sve. Slavni Jamie Oliver otkrio je tajnu koja običan krompir pretvara u gastronomski doživljaj o kojem će vaši gosti pričati danima.

Zašto je ovo najbolja krompir salata?

Tajna nije u egzotičnim začinima, već u tehnici i tajmingu. Većina nas čeka da se krompir potpuno ohladi prije dodavanja preljeva, što je greška. Džejmijev metod osigurava sočnu, aromatičnu salatu.

Izaberite kvalitetne krompire, skuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju i ocijedite. Ostavite ih par minuta u cjediljci da se lagano osuše, ali ih nemojte potpuno hladiti – dok su još topli, upijaju arome poput sunđera.

Sastojci:

• 450 g krompira
• 2 čena bijelog luka
• malo kapra
• 2-3 kisela krastavčića
• 6 fileta inćuna
• svjež peršun, bosiljak i nana
• 1 kašika dijon senfa
• 40 ml crvenog vinskog sirćeta
• 120 ml maslinovog ulja
• so, biber

Priprema:

Sitno isjeckajte luk, kapar, inćune, krastavce i začinsko bilje. Dodajte senf i sirće i dobro promiješajte, pa postepeno ulijte maslinovo ulje dok ne dobijete željenu gustinu. Posolite i pobiberite. Topli krompir prelijte pripremljenim prelivom i pažljivo promiješajte da upije sve ukuse. Na kraju pospite rendanom koricom limuna i svježim vlašcem ili peršunom za mirisnu i hrskavu notu, piše Krstarica.

Ovaj recept pokazuje da nije potrebno biti profesionalac da bi vaša kuhinja mirisala na luksuz. Samo promijenite redoslijed koraka i obratite pažnju na detalje. Iznenadite najbliže već večeras ovim kremastim savršenstvom i otkrijte zašto svi kažu da je Džejmijev način pripreme neprevaziđen.