Ovo nikad ne biste probali, a savršeno je: U Turskoj sarmu prave samo ovako

Turska sarma se pravi na krajnje neuobičajen način, iako su gotovo svi sastojci za pripremu isti kao kod naše tradicionalne sarme.

Turski recepti su veoma slični našim, ali način na koji oni prave sarmu možda je čak i bolji od našeg tradicionalnog načina:

Kremastije

Pravite nadjev od tune? Umjesto majoneze dodajte ovaj sastojak, ukus će biti fenomenalan

Potrebno za tursku sarmu:

• 1 glavica kupusa ili dvije manje (oni koriste obični kupus koji prokuhaju, a vi možete koristiti kiseli kupus)
• 2 glavice crnog luka
• 4 čena bijelog luka
• 1 i po šolja oprane riže
• 1 kašika paradajz pirea
• Suha začinska paprika (1 kašika slatke i 1 kašika ljute)
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica suhe nane
• 1 kašičica kumina
• So po ukusu
• Maslinovo ulje
• Mljeveno meso

Za preliv:

• 2 kašike maslaca ili masti ili 5 kašika ulja
• 1 kašika paste od paradajza
• Sol po ukusu
• 2 čena bijelog luka
• 3 šolje vode, i još po potrebi ako prokuha

Priprema turske sarme:

Izmiješajte meso, rižu, sitno sjeckani crni i bijeli luk, paradajz pire, sve začine i malo maslinovog ulja. Napravite dobro sjedinjenu smjesu. Kiseli kupus dobro operite i razdvojite glavicu na listove. Uklonite korijen sa listova, pa spojite nekoliko listova tako da dobijete široko “polje”, poput kore za pitu. Filujte sa smjesom i urolajte u dugačku sarmu, ali bez spajanja ivica. Sarmu potom savijajte u podmašćenu tepsiju, tako da izgleda kao velika domaća pita savijača. Savijenu sarmu prelijte smjesom od masti, vode, paradajz sosa, bijelog luka i soli. Pecite u rerni na 180°C što duže. Kada voda prokuha, dodajte još malo tečnosti dok se sarma dobro ne raskuha. Alternativno, možete tepsiju poklopiti drugom tepsijom i kuhati sve na šporetu, piše Krstarica.