Ovo će vas iznenaditi: Evo koliko zapravo smije stajati sarma bez rizika

Sarma je jelo koje se, zahvaljujući svojim sastojcima poput kiselog kupusa, mesa i začina, dobro čuva, ali je važno pridržavati se preporučenih rokova kako bi ostala sigurna za konzumaciju.

Ljudi s ovog područja teško mogu zamisliti zimu bez sarme. Ona se većinom kuha u velikim količinama te je, kako mnogi znaju, najukusnija zadnji dan. No, koliko sarma zapravo smije stajati?

Gotovi za 15 minuta

Kolačići koji mirišu na djetinjstvo: Recept za medenjake koji nestaju s tanjira u sekundi

Koliko sarma može stajati u frižideru?

Stručnjaci kažu da sarma može stajati u frižideru do sedam dana. Čuvajte je u hermetički zatvorenoj posudi kako biste spriječili ulazak zraka i širenje mirisa. Prije konzumacije, obavezno je dobro zagrijte na visokoj temperaturi kako biste eliminirali potencijalne bakterije. Ako ste pripremili veću količinu, poželjno ju je zamrznuti.

Koliko sarma može stajati u zamrzivaču?

U zamrzivaču sarma može stajati do tri mjeseca. Evo nekoliko savjeta za čuvanje:

• Spremite je u plastične posude ili vrećice za zamrzavanje, pazeći da izbacite što više zraka.
• Ako je moguće, zamrzavajte u manjim porcijama kako biste lakše odmrzavali i koristili samo potrebnu količinu.
• Pri odmrzavanju, najprije je ostavite u frižideru preko noći, a zatim dobro zagrijte prije posluživanja.
• Nikad ne zamrzavajte sarme koje su već jednom bile odmrznute.

Dodatni savjeti za sigurnu konzumaciju sarme:

Sarma se treba držati u dobro zatvorenoj posudi kako bi se spriječio kontakt sa zrakom i upijanje mirisa drugih namirnica u hladnjaku. Nakon kuhanja potrebno ju je pustiti da se kratko ohladi na sobnoj temperaturi, ali ne duže od dva sata, a zatim je što prije spremiti u frižider. Prilikom ponovnog podgrijavanja važno je da se sarma zagrije do vrlo visoke temperature, idealno iznad 75 °C u središtu porcije, kako bi bila sigurna za jelo, piše Net.hr. Svaka promjena mirisa, boje ili okusa znak je da jelo više nije za konzumaciju i treba ga baciti.