Bez pečenja i bez stresa: Čokoladna torta od dva sastojka koju svi obožavaju

Za pripremu ukusne čokoladne torte nisu uvijek potrebni brojni sastojci i složeni postupci. Ovaj recept donosi inovativan pristup pripremi bezglutenske slastice koja se ne peče, a zasniva se na kombinaciji samo dva sastojka: čokolade i odabranog voća ili povrća poput batata, banana, breskvi ili jabuka.

Iako se neke od kombinacija mogu činiti neuobičajenima, rezultat je desert bogate teksture, nalik fudge-u, čiji se okus može prilagoditi individualnim preferencijama. Jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa, kako navodi portal The Takeout, glavne su odlike ovog recepta.

Tajna savršenog umaka

Kad se okus i elegancija susretnu: Ovaj sastojak pretvara bolognese u gurmansko remek-djelo

Odabir sastojaka

Za uspješnu pripremu torte ključan je pravilan odabir sastojaka. Iako se često preporučuju čokoladne kapljice zbog lakšeg topljenja, može se koristiti i kvalitetna čokolada za kuhanje, prethodno nasjeckana na manje komade. Kod verzije s jabukama, važno je odabrati sorte pogodne za termičku obradu, kao što su Pink Lady ili Cosmic Crisp, koje zadržavaju strukturu i slatkoću. Za varijante s breskvama i bananama, preporučuje se korištenje što zrelijeg i slađeg voća kako bi se postigao puniji i intenzivniji okus deserta.

Iako recept spada u kategoriju slastica bez pečenja jer se smjesa ne izlaže visokoj temperaturi u rerni, određeni sastojci zahtijevaju prethodnu termičku obradu. Batat i jabuke potrebno je omekšati kuhanjem na pari, u vodi ili pečenjem u pećnici prije miješanja s čokoladom.

Recept za čokoladnu tortu od dva sastojka

Osnovni princip recepta uključuje sjedinjenje otopljene čokolade s pireom odabranog voća ili povrća. Omjeri sastojaka i način pripreme variraju ovisno o glavnoj namirnici.

@inthekitchenwithmatt No-bake chocolate raspberry tart #recipe #chocolate #dessert #food #fyp ♬ FEEL THE GROOVE - Queens Road, Fabian Graetz

Sastojci:

• Verzija s breskvama: otprilike 2 i ¼ šoljice nasjeckanih breskvi i 2 i ¾ šoljice tamne čokolade ili čokoladnih kapljica.
• Verzija s bananama: 1 šoljica zgnječenih banana i 2 šoljice čokoladnih kapljica.
• Verzija s jabukama: 4 jabuke prosječne veličine i 1 i ⅓ šoljice čokoladnih kapljica.
• Verzija s batatom: omjer 1:1, što podrazumijeva 1 batat srednje veličine i 1 šoljicu čokoladnih kapljica.

Postupak:

Pripremite voće ili povrće. Banane i svježe breskve potrebno je usitniti u pire, viljuškom ili u blenderu, kako bi se dobila glatka smjesa.

Batat i jabuke prethodno se kuhaju ili peku do potpune mekoće, a zatim se također pretvaraju u pire. Topite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Otopljena čokolada potom se sjedinjuje s pripremljenim pireom. Smjesa se obrađuje u blenderu ili štapnim mikserom dok se ne postigne potpuno glatka i homogena tekstura. Za dodatnu kompleksnost okusa, osnovnom receptu mogu se dodati začini poput cimeta, đumbira ili muškatnog oraščića.

Smjesa se izlije u kalup obložen papirom za pečenje i stavlja u frižider na minimalno jedan sat kako bi se torta stisnula. Za optimalnu teksturu, preporučuje se hlađenje preko noći.

Serviranje i dekoracija:

Stvrdnuta torta može se poslužiti samostalno ili dodatno ukrasiti. Mogućnosti dekoracije su raznolike: čokoladne kapljice, tučeno vrhnje, sjeckani orašasti plodovi, komadići keksa, svježe jagode ili maline, kuglica sladoleda od vanilije ili bogat čokoladni ganache, piše Net.hr.