Pijemo ga - i ne znamo koliko je moćan: Ovaj napitak "usporava starenje" imuniteta

Kefir nije samo napitak za probavu. Nova istraživanja sugeriraju da bi mogao imati i širi uticaj na zdravlje.

Novo istraživanje iz Japana pokazuje da ovaj fermentirani mliječni napitak, poznat po blagotvornom djelovanju na crijeva, može imati i pozitivan utjecaj na proces starenja, barem kada je riječ o imunološkom sistemu.

Za samo 5 minuta

Tijelo će vam biti zahvalno: Ovaj napitak snižava holesterol, čisti jetru i jača imunitet

Naučnici sa Univerziteta Shinshu proučavali su kako fermentirani proizvodi poput kefira utječu na organizam u starijoj životnoj dobi. Kako navode, s godinama imunitet slabi, a imunološke ćelije gube sposobnost pravilne diobe. Posljedica su tihe, hronične upale koje s vremenom doprinose razvoju brojnih bolesti, dok organi poput jetre i timusa postepeno gube svoju funkciju.

Eksperiment na starijim miševima

Istraživači su starijim miševima tokom osam sedmica davali termički inaktivirani soj bakterije izdvojene iz kefira, nazvan Lentilactobacillus kefiri YRC2606. Nakon toga analizirali su stanje njihovog imunološkog sistema.

Rezultati su pokazali da su miševi koji su primali ovaj bakterijski soj imali manje promjena tipičnih za starenje, posebno u jetri i timusu. Također su zabilježeni niži nivoi upalnih procesa te manja količina proteina koji inače zaustavljaju diobu ćelija, što je jedan od ključnih mehanizama starenja tkiva.

Autorica istraživanja Hiroka Sasahara navodi da bi ova bakterija mogla imati važnu ulogu u očuvanju imuniteta u starijoj dobi. Kako ističe, takvi sojevi bi se u budućnosti mogli koristiti u funkcionalnoj hrani ili dodacima prehrani namijenjenim starijim osobama, prenosi Index.hr.

Zašto se kefir već smatra zdravim?

Kefir se već dugo smatra namirnicom koja povoljno djeluje na zdravlje. Njegovo ime potiče od turske riječi keyif, koja opisuje osjećaj ugode i zadovoljstva nakon jela.

Riječ je o fermentiranom mliječnom napitku sličnom jogurtu, ali rjeđe strukture. Jedna šolja kefira sadrži oko devet grama proteina te značajnu količinu kalcija, važnog za zdravlje kostiju. Osim toga, bogat je fosforom, magnezijem te vitaminima B skupine, kao i vitaminima D i K2.

Posebno su zanimljivi probiotici koje kefir sadrži. Riječ je o korisnim mikroorganizmima koji pomažu probavi, održavanju ravnoteže crijevne flore i općem zdravlju organizma. Neka istraživanja pokazuju da određeni sojevi iz kefira mogu usporiti rast štetnih bakterija poput salmonele i E. coli.

Ne treba pretjerivati

Uprkos pozitivnim učincima, stručnjaci upozoravaju da kefir nije za svakoga, barem ne u velikim količinama. Kod nekih ljudi može izazvati nadutost i probavne smetnje, naročito ako se uvodi naglo.

Osobe koje uzimaju lijekove koji potiskuju imunološki sistem trebale bi se prije konzumacije posavjetovati s ljekarom, jer kefir sadrži žive bakterije i kvasce.