Slučaj u Austriji: Dvije slastičarne posvađale Mozart kugle, na sudu su zbog originalnog recepta
Sukob oko porijekla poznate slastice Mozart kugle nastavlja se nakon što je Pokrajinski sud u Salzburgu zabranio jednoj slastičarnici da svojata originalni recept, javljaju austrijski mediji.
Pokrajinski sud u Salzburgu je početkom prošle sedmice prihvatio tužbu slastičarnice Fürst protiv konkurenta Holzermayra, koji se reklamirao kao nasljednik originalnog recepta za Mozart kugle, prenose austrijski mediji.
Slastičarnica Holzermayr se poziva na članak historičara Gerharda Ammerera objavljen prošlog ljeta, u kojem se tvrdi da je originalni recept za poznatu slasticu još 1880. godine osmislio slastičar R. Baumann, predak današnjeg vlasnika slastičarnice Holzermayr.
Istovremeno, slastičarnica Fürst također polaže pravo na originalni recept za Mozart kugle, koje je, kako tvrde, 1890. godine izumio osnivač preduzeća Paul Fürst. Sud je sada odlučio da, s obzirom na to da ne postoji originalni recept, Holzermayr u reklamama ne smije spominjati riječ "recept". Nakon toga je reklamni slogan promijenjen u "po tradiciji iz 1880. godine".
Problem za Holzermayr predstavlja i činjenica da se njihove "kugle" ne proizvode u Salzburgu, nego u fabrici Lindt & Sprüngli u Gloggnitzu u Donjoj Austriji.
- Ja nisam svađalica. Ali sve dok se ručni rad majstora stavlja na isti nivo s industrijskim proizvodom i sve dok se iznose neistine, nećemo sjediti skrštenih ruku, kaže Martin Fürst, vlasnik slastičarnice Fürst, koja Mozart kugle izrađuje ručno.
Holzermayr sada u javnost izlazi s novom teorijom: Mozart kugle je prva napravila Louise Karuth, koja je bila zaposlena kod slastičara Baumanna. Sada se s nestrpljenjem očekuje objavljivanje novog istraživanja historičara Ammerera o porijeklu slavne slastice, koje bi javnosti trebalo biti predstavljeno u aprilu, prenosi Hina.
