Digo ostaje simbol povjerenja

Lesaffre Adriatic je na regionalnom tržištu već 25 godina, što ste, između ostalog, obilježili i otvaranjem velikog pekarskog centra u Zagrebu. Recite nam, međutim, koliko ste u tih 25 godina postigli na tržištima izvan Hrvatske, posebno u BiH?

- Lesaffre Adriatic danas pokriva šest tržišta jugoistočne Evrope i ponosan sam što svako od njih ima svoju priču i razvoj.

Bosna i Hercegovina je za nas jedno od važnijih tržišta - s vrlo jakom pekarskom tradicijom i velikim brojem vjernih dugogodišnjih poslovnih partnera.

Jedimo zdravije

Naši proizvodi, a posebno oni pod brendom di-go, prisutni su gotovo u svakom kutku zemlje.

Kroz godine smo uspjeli izgraditi ne samo prodajnu mrežu već i pravu zajednicu stručnjaka i pekarskih profesionalaca s kojima dijelimo znanje, iskustvo i strast prema fermentaciji i kvalitetnom kruhu.

Digo BIO mješavine: Zdravo, ukusno i kao iz vrhunske pekarne/Lesaffre Adriatic

Šta tačno znači “otkrivanje beskonačnog potencijala mikroorganizama”, što se često veže uz Lesaffre?

- To je, zapravo, srž Lesaffre filozofije. Mi vjerujemo da mikroorganizmi imaju ogroman, još nedovoljno iskorišten potencijal da doprinesu boljoj budućnosti čovječanstva.

Fermentacija nije ograničena samo na pekarske proizvode - ona je prisutna u cijeloj prehrani, poljoprivredi, biotehnologiji, pa čak i održivoj energiji.

Naš globalni cilj je da kroz inovacije, nauku i odgovornu upotrebu mikroorganizama doprinesemo rješenju velikih izazova - jedemo zdravije kroz fermentiranu prehranu, smanjimo otpad i očuvamo resurse planete.

To je globalna vizija koja nas vodi svaki dan i ponosni smo što njen mali dio razvijamo upravo ovdje, u regiji koja ima snažnu pekarsku tradiciju i veliko srce za dobru hranu.

Fermentacija je danas vrlo aktuelna tema, a kruh sa kiselim tijestom sve popularniji. Šta čini fermentisanu prehranu toliko posebnom?

- Fermentacija je, zapravo, najstariji i najprirodniji način da poboljšamo kvalitet hrane i ljudi je u cijelom svijetu koriste već hiljadama godina, od najstarijih civilizacija do danas. U procesu fermentacije stvaraju se spojevi koji olakšavaju varenje, povećavaju dostupnost hranjivih materija i jačaju crijevni mikrobiom.

Prirodni procesi

Kruh sa kiselim tijestom, naprimjer, ima duži rok svježine, složeniji i bogatiji ukus, a tijelo ga lakše probavlja. U tom smislu, fermentisana prehrana je spoj tradicije i nauke - vraćamo se starim metodama, ali ih usavršavamo savremenim znanjem.

Gospodine Botiću, globalni trendovi pokazuju snažan rast BIO kategorije. Zašto je taj segment toliko važan?

- Tačno je, BIO segment je danas jedna od najbrže rastućih kategorija u prehrambenoj industriji - kako u svijetu, tako i u Evropi. Moderni potrošači traže prirodne, jednostavne, ali nutritivno bogate proizvode koji doprinose vitalnosti i balansu, a čija kvaliteta je lako čitljiva kroz BIO certifikat proizvoda.

Za Lesaffre, kompaniju koja već više od 170 godina gradi svoje znanje na području fermentacije, BIO nije trend - to je logičan nastavak naše misije da unaprijedimo prehranu i zdravlje kroz prirodne procese.

Brend Digo ima posebno mjesto u svijesti potrošača na ovim prostorima. Kako održavate tu tradiciju, a istovremeno idete u korak s vremenom?

- Digo je brend s tradicijom i povjerenjem koje traje desetljećima. Na toj tradiciji gradimo i danas, ali je stalno osnažujemo inovacijama. Naš cilj je da zadržimo pouzdanost i kvalitet, ali i da pokažemo da tradicija i inovacija mogu ići ruku pod ruku.

Lesaffre Adriatic/

Upravo ta kombinacija tradicije i inovacije prepoznatljiva je u novim Digo BIO mješavinama. O kakvom se proizvodu radi i po čemu su one posebne?

- Digo mješavine za kruh s kiselim tijestom nastale su iz želje da svako, čak i bez pekarskog iskustva, može kod kuće napraviti svoj domaći hljeb - zdrav, ukusan i kvalitetan kao onaj iz vrhunske pekarne.

Želimo biti partneri

Koristimo prirodne BIO sastojke, pažljivo odabrane žitarice i kiselo tijesto. Na taj način omogućavamo potrošačima da u samo nekoliko koraka uživaju u svježem hljebu, a da pritom imaju kontrolu nad onim što jedu.

To je prava mala revolucija u kućnom pečenju, jer spaja tradiciju pečenja hljeba sa savremenim načinom života.

Koliko potrošači u našem regionu prepoznaju važnost takvih proizvoda i kakve su prve reakcije?

- Zanimljivo je da su potrošači vrlo brzo prepoznali vrijednost proizvoda koji spajaju prirodno i praktično. Ljudi danas žele da jedu bolje, ali i da sami stvaraju - da znaju šta je u njihovom kruhu i da uživaju u procesu pripreme.

Digo mješavine su im to omogućile i tu pogotovo mislimo na mlađu populaciju. Povratne informacije su izuzetno pozitivne i vjerujemo da je ovo tek početak jedne šire promjene u načinu na koji ljudi doživljavaju kruh i fermentisanu prehranu.

Lesaffre Adriatic/

Za kraj, kako vidite budućnost Lesaffrea i Digo brenda u regiji?

- Naš cilj je jasan - da budemo partner potrošačima i pekarima u stvaranju zdravije, održive i ukusnije prehrane.

Kroz inovacije, edukaciju i razvoj BIO proizvoda želimo da doprinesemo svijetu u kojem fermentacija postaje svakodnevna, prirodna stvar, a ne samo trend.

Digo će i dalje ostati simbol povjerenja, ali sada u modernom ruhu - kao brend koji inspiriše ljude da sami stvore dobre pekarske proizvode, za sebe i svoje najbliže.