Livanjski sir od danas na spisku prestižnog Registra oznaka geografskog porijekla EU

Evropska komisija odobrila je upis “Livanjskog sira” iz Bosne i Hercegovine u prestižni Registar oznaka geografskog porijekla Evropske unije. Ovo priznanje potvrđuje jedinstvenost i visok kvalitet ovog tradicionalnog proizvoda.

Livanjski sir je tvrdi, punomasni sir koji se proizvodi od kravljeg, ovčjeg mlijeka ili njihove mješavine. Njegov specifični ukus karakterizira blaga slatkoća s nijansama oraha, dok proces zrenja razvija prijatno pikantan okus. Aroma ovog sira, obogaćena lokalnim aromatičnim biljem, dolazi iz mlijeka stoke koja se hrani jedinstvenom vegetacijom Livanjskog kraja, dajući proizvodu prepoznatljiv karakter.

Proizvodnja Livanjskog sira ima dugu tradiciju u regiji Livna, gdje se ove metode koriste već više od jednog stoljeća. Ovaj proces, koji se prenosi generacijama, oslanja se na spoj tradicionalnih tehnika i specifičnih prirodnih uvjeta. Posebna kombinacija mediteranske i kontinentalne klime dodatno doprinosi njegovoj kvaliteti i međunarodnom ugledu.

Upisom u Registar oznaka geografskog porijekla, Livanjski sir postao je dio liste koja trenutno obuhvata 3.639 zaštićenih poljoprivrednih proizvoda u Evropskoj uniji. Ovo je veliki korak za promociju bosanskohercegovačkih proizvoda na evropskom tržištu, ali i priznanje autentičnosti i kvaliteta tradicionalne domaće proizvodnje.

Tim povodom se oglasio i šef EU delegacije Luigi Sorecca i čestitao BiH na ovom uspjehu:

- Evropa je u cijelom svijetu poznata po svojoj visokokvalitetnoj hrani. Od danas se i Livanjski sir pridružuje proizvodima kao što su šampanjac, parmezan i iberijski pršut, kao zaštićeni proizvod u Evropskoj uniji. Čestitamo Bosni i Hercegovini!, rekao je.

- Livanjski sir je prvi prehrambeni proizvod sa Zapadnog Balkana koji je zaštićen u EU. Nadamo se da će biti još takvih proizvoda.  Na raspolaganju smo da damo savjet proizvođačima izvanredne domaće hrane i pića kako se prijaviti i iskoristiti prednosti EU shema za geografske oznake i kvalitetu. S obzirom da nam se bliže praznici, radujem se što ću prijateljima i porodici poslužiti Livanjski sir i druge proizvode iz Bosne i Hercegovine. A možda i uzmem zalogaj ili dva i prije toga. Svaka čast!, dodao je