Ovo mijenja sve
Pekari ovo kriju godinama: Dva zaboravljena sastojka čuvaju tijesto mekano danima
Ispostavlja se da tajna nije u skupim dodacima, već u dva gotovo zaboravljena sastojka koja su se nekada redovno koristila
škrob
Zanimljivosti
Hrana budućnosti: Ova otrovna biljka koja dominira prehranom u tropskim područjima preuzima tržište
Glavni razlog za toksičnost leži u obrambenom mehanizmu biljke koji uključuje oslobađanje otrovnih hemikalija kada je biljka oštećena. Ipak, domoroci su razvili složene tehnike obrade koje smanjuju toksičnost kasave i pretvaraju je u jestivu hranu
Hrana
Zašto (ne) peremo rižu: Naučnici utvrdili šta se dešava sa ovom omiljenom žitaricom
Tradicionalno se riža prala kako bi se isprala prašina, insekti, kamenčići i komadići ljuske preostali od procesa ljuštenja riže