Ko bi rekao
Naučnici ruše mit, pjena u šolji nije znak kvalitetne kafe - naprotiv, ona nije dobra
Prava pjena se prepoznaje po gustoj i ujednačenoj strukturi koja se postepeno smanjuje. Ako se na površini zadržava debeo, bjeličast sloj sa krupnijim mjehurićima, to može biti znak za oprez