Stručnjak za hranu otkrio koje namirnice izbjegava u prodavnicama: Nisu vrijedne rizika
Stručnjak za sigurnost hrane podijelio je četiri namirnice koje izbjegava u supermarketu, objasnivši da nisu vrijedne rizika.
Volimo da mislimo da stručnjaci koji nadgledaju naše snabdijevanje hranom rade dobar posao, međutim, izgleda da i oni zaobilaze određenu hranu iz supermarketa. Dr. Brian Quoc Lee, hemičar za hranu i konsultant u industriji iz države Washington, otkrio je koje namirnice lično izbjegava, navodeći da rizici jednostavno nisu vrijedni toga.
Na vrhu njegove liste je nepasterizovano mlijeko, poznato i kao sirovo mlijeko, piše Mirror.
Za razliku od pasterizovanog mlijeka, koje se podvrgava termičkoj obradi kako bi se uništili patogeni i produžio rok trajanja, sirovo mlijeko ostaje u svom prirodnom obliku, što potencijalno izlaže potrošače štetnim bakterijama kao što su salmonela, ešerihija koli, listerija, brucela, između ostalih.
- Mnogo ljudi tvrdi da (sirovo) mlijeko ima sve te zdravstvene koristi, ali jednostavno se ne isplati rizikovati jer u tom mlijeku još živi mnogo patogenih organizama, posebno ako dolazi direktno iz pogona za preradu, istakao je dr. Lee.
On ima strogo pravilo kada je u pitanju kupovina u supermarketu: izbjegavajte prethodno isječeno voće i povrće, posebno one isječene u prodavnicama prehrambenih proizvoda i prodavnicama mješovite robe. Razlog? Opreznost u pogledu higijenskih praksi iza pulta.
- To je zato što ne znam šta je osoba iza pulta radila dok je sjekla voće i koje prakse primjenjuje. Pakovana hrana, po zakonu, mora da prođe strog proces, ali hrana koja je proizvedena na licu mjesta ne mora nužno.
Unaprijed isječena dinja je posebno zabranjena za stručnjake zbog njene osjetljivosti na bakterije. Stručnjaci za sigurnost hrane također upozoravaju potrošače na opasnosti od prethodno isječenog voća i povrća, savjetujući temeljno pranje i pravilno skladištenje kako bi se "minimizirao rizik od bolesti koje se prenose hranom".
Dodajući savjete opreza, profesorica Kali Kniel, mikrobiološkinja sa Univerziteta u Delawareu, istakla je rizike povezane sa konzumiranjem sirovih klica poput rotkve i lucerke. Uprkos njihovim nutritivnim prednostima, ove klice mogu sadržati opasne patogene poput ešerihije koli i salmonele.
- Da bi klice proklijale, sjeme se ne može adekvatno dezinfikovati da bi se ubila sva salmonela koja bi mogla biti tamo, naprimjer, objasnila je.
