Ovo je bila Titova dijeta: Doktor otkrio meni jugoslovenskog maršala

Titova ishrana je opisana u zanimljivoj knjizi, koja nam pomaže da saznamo kakvi su bili njegovi jelovnici.

Gastronomska sjećanja iz kuhinje objavljena su u knjizi pod nazivom "Jelovnici poznatih ljudi - Kako je jeo Josip Broz Tito". Predsjednik SFRJ nije se libio dobre hrane i smatrao se velikim gurmanom.

Ali, budući da je ponekad znao prejesti se, za njega je pripremljen poseban nutricionistički program, iza kojeg su stajali vrhunski ljekari i kuhari. Branko Trbović je svoj radni vijek proveo kao nutricionista na putovanjima s predsjednikom Jugoslavije po zemlji i inostranstvu. Više od trideset godina bio je šef kuhinje u Bijelom dvoru, Maršalovoj palati, na Brionskim ostrvima, na brodu Galeb, u "Plavom vozu", u stranim rezidencijama i kućama za odmor. Svoja gastronomska sjećanja iz Titove kuhinje kasnije je sakupio u knjizi "Jelovnici poznatih ljudi - Kako je jeo Josip Broz Tito", prenosi portal Blic.

Ova kolekcija nije samo izbor poznatih svjetskih kuhinja na jednom mjestu, već i 'gurmanska' slika određene politike i određenog života, posmatranih 'ispod kuharske kape', gdje su jasno i duhovito ocrtani karakteri i potpuno zemaljske osobine pojedinih poznatih javnih ličnosti iz cijelog svijeta i iz bivših jugoslovenskih republika.

Primjer Titove cjelodnevne prehrane

Dijetu je sastavio i nadgledao profesor dr. Berović, a provodili Stipe Radovanović i Božo Vujić. Jelo je pripremila šefica kuhinje Gerica Ivo, a poslužio Ćirić Vlado.

Doručak:

Crna kafa (140 ml)

Slatka pavlaka (20 g), bijeli hljeb (20 g), maslac (5 g)

U 11 sati:

pileći želuci u supi (100 g), bijeli hljeb (20 g)

Ukupno: 115 kalorija

Ručak:

Gratinirana teleća prsa (120 g), ulje (5 ml)

Pečeni krompir (50 g)

Vrganj sa sirćetom (20 g)

Zelena salata (30 g), crveni kupus (30 g), ulje (5 ml)

Crni hljeb (20 g)

Desert:

Knedle od šljiva – šljive (20 g), krompir (20 g), brašno (5 g), šećer (5 g), ¼ jajeta

Ukupno: 589 kalorija

U 16 sati:

jogurt (114 kalorija)

Večera:

Goveđa juha (150 ml), poširano jaje

Ražnjići – pileće bijelo meso (50 g), safalada (40 g)

Pomfrit (20 g), ulje (5 ml)

Salata: kiseli kupus (50 g), ukiseljene paprike (50 g), ulje (5 ml)

Desert: jabuke (100 g)

Ukupno: 392 kalorije

U 21:00:

safalada (150 g)

Ukupno: 1.605 kalorija

Proteini: 101,3

Masti: 85