Nemate dovoljno prostora u frižideru? - Ove namirnice možete držati na sobnoj temperaturi
Blagdanska priprema hrane često otkriva isti problem – frižider vrlo brzo ostane bez slobodnog mjesta. Dok se purica marinira, naresci čekaju posluživanje, povrće je već pripremljeno, a kreme i glazure za kolače moraju se hladiti, prostor u frižideru postaje dragocjen. Upravo zato, pametnim rasporedom namirnica moguće je rasteretiti frižider, a pritom sačuvati kvalitet hrane.
Određene namirnice mogu bez problema stajati na kuhinjskom pultu ili u smočnici sve dok nisu otvorene, navodi Martha Stewart. Njihovo čuvanje na sobnoj temperaturi oslobađa prostor u frižideru olakšava organizaciju tokom blagdana.
Džemovi i pekmezi koji se planiraju poslužiti uz sireve mogu stajati u smočnici ili na polici do samog trenutka posluživanja. Tek nakon otvaranja potrebno ih je držati u frižideru , zbog čega se preporučuje otvarati samo onoliko staklenki koliko je zaista potrebno.
Ni pivo, vino ni pjenušci ne moraju unaprijed u frižider. Ova pića mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do dana okupljanja, a zatim se jednostavno ohladiti u prijenosnom frižideru s ledom. Stručnjaci savjetuju da se kupuju dok su na sobnoj temperaturi kako bi se izbjegle nagle temperaturne promjene koje mogu uticati na okus.
Cijeli, neoguljeni nar može ostati svjež na sobnoj temperaturi i do sedam dana. Ako se planira koristiti za salate ili dekoraciju, preporučuje se da se ne čisti unaprijed. Najbolju teksturu i okus imat će ako se očisti na dan korištenja, a pritom se dodatno štedi prostor u frižideru.
Zimske tikve s debelom korom, poput butternut ili hokaido tikve, pogodne su za duže čuvanje izvan frižidera. Najbolje ih je držati na hladnom i tamnom mjestu, primjerice u smočnici. Za razliku od njih, ljetne tikve poput tikvica moraju se čuvati u frižideru.
Kada je riječ o kolačima i slasticama, većini pekarskih proizvoda hladan zrak ne prija jer ih može isušiti. Torte s kremom od maslaca mogu prenoćiti na sobnoj temperaturi ako su dobro pokrivene. Kod torti s kremom od sira preporučuje se da se biskviti čuvaju zamotani na sobnoj temperaturi, a krema nanese tek na dan posluživanja. Suhi kolačići također ne bi trebali biti u frižideru.
