Pravite li je vi? Greška koju većina radi s vatrostalnim posudama vas može skupo koštati

Vatrostalne staklene posude su veoma praktične jer omogućavaju ravnomjerno zagrijavanje hrane, pomažu da jelo zadrži svoju sočnost i mogu se bez dodatnog serviranja iznijeti direktno na sto.

Ako mogu izdržati visoke temperature, čak do 300 stepeni, veoma je važno koristiti ih pravilno kako bi se izbjeglo pucanje.

Zaboravite skupa sredstva

Dva sastojka iz kuhinje čiste masnoću sa pločica: Evo kako napraviti moćan sprej

Najveća opasnost ne leži u samoj toplini, već u nagloj promjeni temperature. Staklo može pući ako ga iz frižidera stavite direktno u vrelu rernu, ako u zagrijanu posudu sipate hladnu tečnost ili je izvadite iz rerne i postavite na hladnu ili vlažnu površinu.

Staklo se širi kada se zagrijava, a nagle promjene temperature stvaraju naprezanja koja mogu dovesti do oštećenja. Najsigurnije je postaviti posudu u hladnu rernu i zajedno sa njom je postepeno zagrijavati.

Tokom pečenja, dno posude treba da sadrži malo tečnosti – bilo vode, bujona ili sokova iz hrane. Ako tokom pripreme dodajete tečnost, ona mora biti topla.

Staklene vatrostalne posude su praktične jer ravnomjerno raspoređuju toplotu, ali zahtijevaju pažljivo rukovanje. Uz malo opreza, ovakvo posuđe može trajati godinama bez problema, piše Najžena.