Ne bacajte je: Evo koliko dugo soda traje nakon otvaranja, isprobajte test od 5 sekundi
Soda bikarbona može produžiti život/Unsplash
Soda bikarbona je neosporni junak svakog domaćinstva — skromni bijeli prah s gotovo beskonačnim spiskom primjena koji je čini neizostavnim dijelom svake ostave. Hemijski poznata kao natrijev bikarbonat, ova blago lužnata supstanca ima dvije glavne svrhe: čišćenje i pečenje.
Prema članku objavljenom na portalu House Digest, čarolija sode bikarbone leži u jednostavnoj reakciji između kiseline i baze. Kada svježa soda dođe u dodir s kiselim sastojkom (poput sirćeta u sredstvu za čišćenje ili mlaćenice u receptu za palačinke), oslobađa se ugljični dioksid, stvarajući karakteristično pjenušanje. Međutim, kada otvoreno pakovanje pređe granicu od šest mjeseci, njena učinkovitost za određene svrhe počinje slabiti.
Moć sode bikarbone u čišćenju
Korisnost sode bikarbone doslovno blista u svijetu čišćenja. Njena nježna, neabrazivna struktura čini je odličnim sredstvom za ribanje površina poput sudopera i pločica, dok sposobnost neutralisanja neugodnih mirisa dolazi do izražaja pri osvježavanju tepiha, odvoda i frižidera.
Osim toga, miješanjem s vodom možete napraviti pastu koja lako uklanja zagorjele naslage s lonaca i tava ili posvjetljuje bijelo rublje bez upotrebe izbjeljivača. Budući da je jeftina, netoksična i izuzetno učinkovita, kutija ovog svestranog praha neizostavna je u svakom domaćinstvu. Kada je riječ o čišćenju, soda bikarbona zadržava svoja svojstva dugo nakon isteka roka trajanja, što je čini gotovo vječnim saveznikom u održavanju čistoće.
Kada ističe rok trajanja sodi bikarboni?
Za najbolje rezultate u pečenju, gdje pomaže da se tijesto za hljeb ili kolače digne, stručnjaci preporučuju da se otvoreno pakovanje sode bikarbone zamijeni svakih šest mjeseci do godinu dana.
Natrijev bikarbonat je izuzetno stabilan spoj koji se nikada neće “pokvariti” na način da ugrozi zdravlje. Međutim, njegova učinkovitost opada kada se jednom otvori i izloži zraku. Tada počinje upijati vlagu i mirise iz okoline, što smanjuje njegovu sposobnost da proizvede ključnu reakciju ugljičnog dioksida pri miješanju s kiselinom.
Jednostavan test za provjeru svježine sode bikarbone
Želite provjeriti je li vaša soda bikarbona još uvijek dovoljno snažna za pečenje? Postoji brz i jednostavan test.
Uzmite kašičicu praha i dodajte nekoliko kapi kisele tekućine, poput limunovog soka ili alkoholnog sirćeta. Ako smjesa burno zapjeni i stvori mjehuriće, vaša soda je još uvijek dovoljno aktivna za sve kulinarske potrebe. Ako je reakcija slaba ili je uopće nema — vrijeme je za novu kutiju.
Da biste produžili vijek trajanja sodi sljedeći put, prebacite prah iz originalne kartonske kutije u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte ga na hladnom i suhom mjestu.
I ne zaboravite — ne bacajte je!
Ako vaša soda bikarbona “padne” na testu, nikako je nemojte bacati. Iako više nije pouzdana za pečenje, njena svojstva upijanja mirisa i blagog čišćenja ostaju netaknuta. Samo je prenamijenite za kućne poslove — koristite je kao osvježivač za frižider, za čišćenje odvoda ili držite otvorenu kutiju pored sudopera za brzo i ekološko ribanje, piše Net.hr.
