Izgleda bezazleno, ali nije: Mnogi ovo koriste svaki dan u kuhinji, a može biti jako opasno
Držite dalje od djece/FreePik
Silikonsko posuđe za pečenje, cijenjeno zbog svoje praktičnosti, neprianjajućih svojstava i lakog čišćenja, moglo bi oslobađati potencijalno štetne spojeve u hranu i zrak, upozorava nova studija objavljena u časopisu Journal of Hazardous Materials.
Istraživači su otkrili da hemijski spojevi poznati kao „siloksani“ migriraju u hranu i oslobađaju se u zrak tokom pečenja u silikonskim kalupima, što otvara pitanja o dugoročnoj sigurnosti njihove upotrebe u domaćinstvima. Iako se silikonsko posuđe smatra stabilnim, ova studija pokazuje da to nije uvijek slučaj. Postojeća istraživanja već su ukazala na toksičnost nekih vrsta siloksana.
Na primjer, studija iz 2024. godine, objavljena u Nacionalnoj medicinskoj biblioteci (National Library of Medicine), navodi da toksikološki učinci siloksana, posebno onih pod oznakama D4, D5 i D6, uključuju značajne endokrine poremećaje, reproduktivnu toksičnost i oštećenja jetre, piše People.
Dodatno zabrinjava činjenica da su „teži“ siloksani (od D7 do D16) još uvijek nedovoljno istraženi.
U silikonskim kalupima korištenim za najnoviju studiju pronađeno je čak „dvadeset i pet različitih cikličkih siloksana (od D3 do D27)“.
„Djeca imaju veći rizik izloženosti“
„Studija pokazuje da upotreba ovih proizvoda predstavlja izvor izloženosti ljudi siloksanima“, navodi se u istraživanju, uz posebno upozorenje da „djeca imaju viši nivo izloženosti po jedinici tjelesne težine“, što ih čini ranjivijom grupom.
S druge strane, istraživanje je donijelo i jednu olakšavajuću spoznaju: što se proizvod duže koristi, to se manje siloksana oslobađa.
„Ponavljano pečenje pokazuje stalan pad migracije i emisija, što sugeriše iscrpljivanje siloksana u proizvodima tokom vremena.“
Zaključak istraživača je jasan:
„Naši rezultati ističu hitnost sprovođenja toksikoloških studija o ovim spojevima kako bi se mogla napraviti precizna procjena rizika.“
Iako su potrebna daljnja istraživanja, ova studija upozorava na „potencijalne zdravstvene rizike povezane s upotrebom silikonskog posuđa za pečenje“ i služi kao važan podsjetnik na potrebu za oprezom i informisanim izborom kuhinjskog pribora.
