Trik koji morate probati: Evo kako da napravite palačinke koje će biti vazdušaste i mekane kao duša

Jedan food bloger je podijelio jednostavnu zamjenu za pravljenje palačinki vazdušastijim i zdraalačinke su savršen izbor za doručak, bilo da ih volite sa voćem i sirupom ili uz hrskavu slaninu. Nešto je neodoljivo bolje u domaćim verzijama, a postoji bezbroj recepata koje možete isprobati.

Ipak, jedan food bloger otkrio je jednostavnu zamjenu koja daje podjednako impresivne, ako ne i bolje rezultate.

– Ljudi misle da palačinke zavise od brašna, ali to zapravo nije tačno. Ako imate ovsene pahuljice, i dalje možete napraviti palačinke koje su vazdušaste, utješne i pune ukusa. Većina ljudi već ima sve sastojke, a da toga nisu ni svjesni – rekao je food bloger Rajan Alen.

On je objasnio da je njegov recept za palačinke bez brašna nastao iz praktičnih razloga, ali je brzo postao njegov omiljeni način pripreme.

Smjesa se pravi od mljevenih ovsenih pahuljica umjesto brašna, u kombinaciji sa zrelom bananom, malo mlijeka i borovnicama, koje doprinose savršenoj teksturi.

– Djeluju raskošno, ali su zapravo prilično izbalansirane, što ih čini savršenim za doručak ili branč. Ovdje nema ničeg komplikovanog. Sve su to sastojci koje vjerovatno već imate u kuhinji, i upravo zato recept tako dobro funkcioniše – rekao je on.

Za porciju palačinki za dvije osobe, Rajan uzima 100 g ovsenih pahuljica i obrađuje ih dok ne dobiju grubu, brašnastu teksturu. Mljevene ovsene pahuljice se potom stavljaju u veliku činiju i zajedno se mute sa jednom kašikom praška za pecivo, prstohvatom soli i pola kašičice cimeta.

Koristeći mikser, sjedinjuje 150 ml mlijeka po izboru, jednu kašiku ekstrakta vanile i jednu zrelu bananu. Blenda se dok smjesa ne postane potpuno glatka.

– Želite svilenkastu teksturu bez grudvica, jer upravo to daje mekane palačinke – rekao je Rajan.

Tečnu smjesu potom dodajte u činiju sa suvim sastojcima i pažljivo promiješajte dok se ne sjedine. Dodaje, da je palačinka spremna da se okrene kada se na njoj pojave mehurići prilikom pečenja.

– Tada znate da je vrijeme da ih okrenete. Treba im samo oko minut sa druge strane. Cilj su palačinke koje su pečene, ali i dalje svijetle i mekane. Ako previše porumene, ivice mogu postati hrskave. Održavanje svetlije boje pomaže da ostanu mekane i pahuljaste – kaže on, prenosi Ona.