Trik koji će vas spasiti: Dok kuhate jaja u vodu ubacite kašiku sode bikarbone i gledajte magiju
Primjetili ste da neka jaja oljuštite bez problema, druga vam zadaju muke. Sipajte kašičicu sode bikarbone dok kuvate jaja i rješićete problem.
Za svaki problem postoji rješenje, rekli bi mnogi. I zaista je tako, barem kada su kuvana jaja u pitanju. Sipajte kašičicu sode bikarbone kada kuvate jaja. Radi o fantastičnom triku koji će vam olakšati život.
Stručnjaci kažu da su jaja stara između 7 i 10 dana idealna za kuvanje i najlakše ih je oljuštiti. Sigurno ste primjetili da neka jaja oljuštite bez problema, a druga, iako su bila u istoj kutiji, vam zadaju toliko muke da vam prisjedne jelo.
Da bi izbjegli takva neprijatna iznenađenja, dok se kuvaju u vodu sipajte kašičicu sode bikarbone. Starija jaja su više alkalna i zato se lakše ljušte, ali kod svježih je obrnuto, odnosno manje su alkalna pa dolazi do problema s uklanjanjem ljuske. Soda bikarbona će povećati alkalnost i kasnije ćete ih oljuštiti bez ikakvih problema.
Još neki trikovi za savršeno kuvana jaja
Ako ne znate koliko su jaja stara, pokušajte ovaj trik – stavite ih u vodu i pogledajte kako se ponašaju. Ako potonu na stranu (u vodoravnom položaju), tada su vrlo svježa. Ukoliko potonu, ali stoje uspravno – tada su savršena za kuvanje. Jaja koja isplivaju su stara.
Zagrijavanje jaja prije stavljanja u vruću vodu dobar je trik protiv pucanja. To možete uraditi na dva načina – tako da ih izvadite iz frižidera i ostavite da postignu sobnu temperaturu ili ih stavite u toplu vodu iz slavine na nekoliko minuta. Naime, ekstremna promena temperature glavni je uzrok pucanja ljuske kod kuvanja.
Ako želite da dobijete tvrdo kuvana jaja, najsigurnije ih je staviti u hladnu vodu i tek tada početi s kuvanjem. Šanse za pucanje ljuske tada su vrlo male.
Želite li da dobijete jaja s mekanim žumancetom unutra, tada ih kašikom polako stavljajte u vruću vodi i mjerite vrijeme. Zavisno od veličine jaja, biće vam potrebno oko tri minuta.
Pazite da su sva jaja potopljena kada ih kuvate jer inače neće biti jednako kuvana. Takođe, ako jaja prekuvate, tada će ona oko žumanceta biti zelenkaste boje, a bjeNakon kuvanja ubacite jaja u hladnu kupku – u hladnu vodu ili u vodu u koju ste ubacili kockice leda. I to pomaže kasnijem lakšem ljuštenju.
Želite li da dobijete kajganu u ljusci, tada jaja dobro promućkajte prije kuvanja. Ovu metodu pripreme zovu i “zlatnim jajetom” jer unutrašnjost ima jednoličnu žutu boju, piše Food Hacks Daily.lance će biti gumenastije.
