Slatki užitak bez grižnje savjesti: Recept za zdrave mafine bez brašna i šećera

Ako ste nakon praznika poželjeli smanjiti unos šećera, ali vam se i dalje jede nešto slatko i mirisno, ovaj recept je pravo malo otkriće.

Ovi mafini dokazuju da zdravo ne mora značiti bezukusno – prave se bez klasičnog brašna i rafinisanog šećera, a puni su prirodne slatkoće iz voća i toplih začina.

Slatki klasik bez greške

Mirišu na djetinjstvo: Evo kako spremiti štrudle s pekmezom koje svi vole

Idealni su za sve koji žele laganiju ishranu, ali ne žele da se odreknu uživanja u desertima.

Sastojci:

• 2 jaja
• 150 g mljevenih ovsenih pahuljica
• 1 zrela banana
• 1 mrkva
• 1 jabuka
• 1 pomorandža
• 30 g oraha
• 30 g suhog grožđa, suhih šljiva ili drugog suhog voća po želji
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 60 ml ulja (najbolje kokosovog)
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice cimeta
• prstohvat mljevenog đumbira
• prstohvat muškatnog oraščića
• prstohvat soli
• 1 kašičica meda
• malo cijelih ovsenih pahuljica za posipanje

Priprema:

Umutite jaja, zatim dodajte izgnječenu bananu, med i ekstrakt vanile. Narendajte koricu pomorandže, iscijedite sok iz polovine i dodajte u smjesu. Ubacite prstohvat soli, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine, zatim dodajte ulje i sitno rendanu mrkvu. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.

Postepeno dodajte mljevene ovsene pahuljice uz stalno miješanje. Suho voće po izboru prethodno možete potopiti u vodu da omekša, zatim ga sitno isjeckajte i dodajte u smjesu zajedno sa sjeckanim orasima. Sve još jednom lagano promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.

Smjesu sipajte u korpice za mafine ili u kalup ako želite peći kao kolač. Po vrhu pospite nekoliko cijelih ovsenih pahuljica i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok mafini ne dobiju lijepu zlatnu boju i postanu čvrsti na dodir, piše Superžena.

Uživajte!