Slatki simbol tradicije: Originalni recept za tufahije koji će vas vratiti u djetinjstvo
Svi će tražiti još/Njam.ba
Bosanska poslastica puna nostalgije. Mirisne jabuke punjene bademima i zalivene slatkom agdom – tufahije su desert koji vraća uspomene.
Ovaj tradicionalni recept donosi savršenu ravnotežu između sočnosti jabuka i bogatstva badema, a šlag na vrhu dodaje poseban završni dodir.
Potrebni sastojci:
- jabuke
- 500 g šećera
- 500 ml vode
- 150 g mljevenih oraha
- sok od limuna
- slatko vrhnje za šlag
- 50 ml mlijeka
- kesica vanilin šećera
Način pripreme:
Pripremite jabuke tako što ćete ih oguliti te lagano nožem izvaditi srednji dio sa košpicama. Potom napravite agdu kuhanjem vode, šećera, sok od limuna. Kada agda proključa stavite jabuke da se kuhaju 15 minuta vodeći računa da se jabuke ne raspadnu.
Napomena: Limun pomaže da jabuke zadrže svoju boju prilikom kuhanja, a šećer u agdi pomaže da se jabuke tokom kuhanja ne raspadnu.
Kada su jabuke dovoljno skuhane, izvadite ih iz agde. Potom ostaviti da se hlade, prvo na sobnoj temperaturi, kasnije u frižider na sat vremena.
Nakon toga isjeckane orahe prelijte vrelim mlijekom koje prethodno pomiješate sa vanilin šećerom. Dobijenom smjesom punite jabuke. Potom tufahije staviti u staklenu posudu i preliti preostalom agdom. Na kraju tufahije ukrasite šlagom i stavite u frižider da se stegne. Tufahije su gotove i spremne za serviranje.
Uživajte!
