Slatki recept koji vraća u djetinjstvo: Knedle sa šljivama koje odmah nestaju s tanjira

Knedle sa šljivama su klasik koji vraća u djetinjstvo – sočno tijesto, slatke šljive u sredini i hrskava prezla sa šećerom na vrhu.

Iako izgledaju pomalo zahtjevno, priprema je jednostavna, a rezultat će oduševiti cijelu porodicu. Savršen desert za svaku priliku, koji nestaje sa tanjira brže nego što možete reći „još jednu!“

Što starija, to ukusnija

Ovo će vas iznenaditi: Evo koliko zapravo smije stajati sarma bez rizika

Sastojci:

Za knedle:

• 500 g krompira
• 200 g brašna
• 1 žumance
• 30 g putera
• malo soli

Za posip:

• 150 g prezli
• 150 g šećera
• 80 g putera

I još:

• 9 većih ili 18 manjih šljiva

Priprema:

Krompir ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite, izgnječite i ostavite da se prohladi. Dodajte omekšali puter, so i žumance. Potom postepeno dodajte brašno uz neprestano miješanje. Tijesto treba da bude mekano i elastično. Rastanjite ga na debljinu od 5-7 mm i isjecite na kvadrate 10x10 cm (u zavisnosti od veličine šljive). U sredinu svakog kvadrata stavite po jednu šljivu kojoj ste odstranili košticu, zatim spojite tijesto u knedlu. Knedle stavljajte na pobrašnjenu površinu. U dublju šerpu sipajte vodu (malo više od pola) i kada provrije, spuštajte knedle i kuhajte 10 minuta, odnosno dok ne isplivaju na površinu. Vadite ih šupljikavom kašikom i stavljajte u tiganj da ih uvaljate u smjesu od prezli i šećera.

Priprema prezli:

Puter otopite na laganoj vatri, dodajte prezle i kada se smjesa sjedini, pomjerite sa vatre i dodajte šećer, piše Trpeza.