Savršena ramazanska sofra: Imamo recepte, savjete i ideje za nezaboravan iftar

Četrnaesti je dan ramazana, u islamu najdražeg mjeseca koji muslimani širom svijeta ostatak godine željno iščekuju. Dani pred nama trebaju biti prožeti dobrim djelima, čistim mislima i lijepim namjerama - njihova vrijednost, u poređenju sa preostalim danima u godini, zaista je posebna. 

Ovaj mjesec sa sobom nosi i brojne izazove. Iako je iza nas gotovo polovina ramazana i postači su se adaptirali na sve što najdraži mjesec podrazumijeva, nije jednostavno uskladiti svakodnevne obaveze sa postom koji traje od zore do zalaska sunca. Tu nastupa snaga vjere - i naša pomoć!

Za vas smo i ove godine pripremili Svjetlost ramazana, specijalni prilog koji služi kao svojevrstan priručnik svim postačima, koji možete pogledati OVDJE.

A u nastavku ramazana nastavite čitati Oslobođenje, jer ćete na našem portalu pronaći zanimljive recepte za iftarska jela i važne ramazanske preporuke.

Započni s vodom

Jeste li znali da voda čini čak 60 posto tjelesne mase odraslog čovjeka? I dok bez hrane možemo izdržati i do tri sedmice, bez vode organizam može opstati tek nekoliko dana, što jasno govori o njenoj nezamjenjivoj ulozi u očuvanju zdravlja. Redovan unos tečnosti zato je od presudne važnosti, posebno tokom mjeseca ramazana, kada je uobičajeni ritam hidratacije narušen. Upravo zato je period između iftara i sehura ključno vrijeme za nadoknadu tečnosti i brigu o organizmu.

Lejla, voda ljubavi

Post je najbolje započeti i završiti čašom vode, a pijte je prije ili nakon obroka, umjesto tokom jela, kako bi probava nesmetano tekla. Svaki gutljaj uzimajte polako i s mjerom, dajući tijelu vremena da se pravilno hidrira.

A kada birate vodu koja će vas pratiti tokom ramazana, birajte Lejlu, vodu ljubavi.

Važan dodatak iftarskoj trpezi

Ukoliko je vaš dan ispunjen obavezama koje ne ostavljaju vrijeme za pripremu iftara i sehura svakog dana, preporučujemo da pripremite jela koja će poslužiti za više obroka. Nećete morati razbijati glavu pitanjem šta danas pripremiti za iftar - vaša jedina briga bit će dodaci kojima ćete obogatiti iftarsku trpezu.

Naš prijedlog je kruh - ali ne bilo kakav. Šta ako vam kažemo da možete jesti zdrav domaći kruh, ali da njegova priprema ne zahtijeva iskustvo niti oduzima mnogo vremena?

Naš izbor ovog ramazanskog dana je di-go BIO Mješavina za Fini domaći kruh - vaše je samo da dodate vodu i kvasac - i rezultat je prozračan, hrskav kruh kakav zaslužujete.

di-go BIO Mješavina za Fini domaći kruh

Priprema:

Preporuka: koristite manji kalup veličine 25x10x7 cm

U posudu stavite 400 g BIO Mješavine za Fini domaći kruh i 7 g di-go suhog kvasca ili 21 g (pola kockice di-go svježeg kvasca unaprijed otopljenog u mlakoj vodi) te promiješajte. Dodajte 330 ml tople vode i miješajte kuhačom (ili mikserom sa spiralnim nastavcima) oko 2 minute.

U nauljeni kalup stavite tijesto i premažite uljem (dodajte posip po želji). Ostaviti pokriveno na toplom mjestu 25 - 35 min.

Kalup stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 210 - 220 °C (oba grijača) na donji nivo. Pecite 35 - 45 minuta. Pečeni kruh izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.

Vrijeme je za slatko

Iako se prave tokom cijele godine, hurmašice se najčešće pripremaju tokom ramazana, kao nezaobilazan slatkiš nakon iftara. Njihov jednostavan sastav i bogat okus podsjećaju na toplinu doma i sporiji ritam koji ramazan sa sobom donosi.

Sastojci: za tijesto - 2 jajeta, 2 šoljice šećera, 2 šoljice ulja, brašno po potrebi, pola praška za pecivo; za agdu - 9 šoljica šećera, 11 šoljica vode i limun.

Prava ramazanska poslastica/Ilustracija

Umutite jaja sa šećerom i uljem. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje tvrdoće. Od tijesta oblikujte kuglice veličine većeg oraha, malo ih spljoštite i pritisnite uz ribež (najsitnije rupice).

Hurmašice slažite u suhu tepsiju (nepodmazanu) i pecite na 200-220 stepeni dok ne porumene.

Za to vrijeme napravite agdu tako što ćete šećer zaliti vodom i promiješati dobro kašikom dok se šećer ne istopi. Dodajte sok od jednog limuna.

Savršen dodatak hurmašicama

Nakon dana posta, kafa ima posebno značenje. To nije samo napitak, već ćejf - trenutak mira poslije iftara, kada se tijelo odmara, a duša uživa. Kafa, uz hurmašice, okupit će ukućane i goste oko sofre i svaki razgovor, osmijeh, ali i tišinu, učiniti još posebnijim.

Samo je jedna prava

A izbor kafe kojom ćete počastiti sebe i svoje bližnje je jednostavan, jer - samo je jedna prava - Brazil kafa.

Za nezaboravne iftare

Ako ste, ipak, odlučili odmoriti od pripreme iftarskog jela, a usput se podružiti sa porodicom, prijateljima ili kolegama koji dijele iste vrijednosti kao i vi, vaša potraga ovdje završava. Za vas smo izdvojili prijedlog restorana u kojem će vas dočekati ukusna hrana, nezaboravno gostoprimstvo i ugodan ambijent.

Pripremite se za stvaranje novih uspomena u restoranu ibis Styles Sarajevo hotela, koji će ispuniti vaša očekivanja - ali i više od toga. U ponudi su tri iftarska menija, dječiji meni te open buffet varijanta koja nudi više različitih jela, od kojih postači mogu napraviti svoj idealan obrok.

Ponudija iftarskih menija u restoranu ibis Styles hotela

Neovisno o tome da li u ibis Styles Sarajevo dolazite s porodicom, prijateljima ili kolektivom, garantujemo da je pred vama iftar koji ćete pamtiti.