Salata sa zelenim mahunama

Priprema

Zelene mahune dobro operite, odrežite krajeve i nasjeckajte ih. Stavite mahune u košaru za kuhanje na pari ili, ako je nemate, iznad posude s vodom na štednjaku. Poklopite i pojačajte vatru dok voda ne počne kuhati, smanjite vatru i pustite da se mahune kuhaju na pari između pet i osam minuta. Paradajz operite i narežite na kockice.

U zdjelu za salatu dodajte paradajz, inćune i narezane gljive. Mahune zatim malo osvježite u posudi s ledenom vodom, ocijedite i dodajte u zdjelu za salatu. U međuvremenu pripremite preljev s limunovim sokom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, soli i biberom. Stavite preljev na salatu, promiješajte, dodajte nasjeckani vlasac i/ili peršun. Dobar tek!