Recept koji ne stari: Prhke i neodoljive kiflice s makom koje se tope u ustima

Postoje kolači koji mirišu na djetinjstvo, kuhinju punu pare i strpljivo motanje tijesta za stolom. Prhke kiflice s makom upravo su takve - jednostavne, nenametljive i savršeno uravnotežene između bogatog punjenja i nježnog tijesta.

Idealne su za svaku priliku kada želite razveseliti porodicu ili goste nečim domaćim i provjereno dobrim. Recept za ove kiflice s podijelila je Zorica Pavlović, a jednom kad ih isprobate, sigurno ćete im se često vraćati.

Savršen desert

Jedan zalogaj i zaboravit ćete na dijetu: Baklava rolat koji se topi u ustima

Recept donosimo u nastavku.

Kiflice s makom - priprema:

Mak sameljite ako već nije mljeven. U manju posudu stavite mlijeko i šećer te zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Dodajte mljeveni mak i limunovu koricu, dobro promiješajte i ostavite sa strane da se nadjev ohladi.

U veću zdjelu prosijte brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodajte hladni maslac i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje, limunovu koricu i sok te postepeno ulijevajte mlijeko. Mijesite dok ne dobijete glatko, srednje čvrsto tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto kratko promijesite na radnoj površini, zatim ga podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u kuglu, lagano spljoštite u disk promjera 10-15 cm, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje sat vremena (može i preko noći).

Jedan disk tijesta razvaljajte u vrlo tanki krug promjera 35-38 cm (1-2 mm debljine). Po potrebi lagano pobrašnite podlogu (odlično se pokazao gustin). Premažite trećinom nadjeva, ostavite rub od 1-2 cm bez fila. Krug izrežite na 16 trokuta i pažljivo zarolajte kiflice.

Kiflice složite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrijanoj na 175 °C oko 20 minuta. Kiflice trebaju ostati svijetle, tek blago rumene. Ohlađene kiflice uvaljajte u šećer u prahu s vanilijom ili ih jednostavno pospite po vrhu.