Nemate ideju za ručak? Isprobajte zapečene palačinke s mljevenim mesom i oduševite sve

Ako i ako ste najveća ljubiteljica slatkih palačinki, mogao bi vas osvojiti recept za slane zapečene palačinke koje se pripremaju s mljevenim mesom i holandskim umakom.

Takve gratinirane palačinke bit će izvrstan izbor za ručak, a ako što i ostane, sigurno će se pojesti za večeru.

Morate probati ovaj recept

Jeste li ikad probali hrskave uštipke od krompira? Svaki zalogaj je raj za nepce

Sastojci:

• 4 palačinke
• 200 g mljevenog mesa
• 1 stara žemlja
• 2 kašike sjeckanog začinskog bilja
• 1 kašika mlijeka
• 1 jaje
• sol

Za holandski umak:

• 90 g maslaca
• 2 žumanjka
• 1/4 l supe od mesa ili povrća
• sol, muškatni oraščić, šećer, limunov sok
• 1 kašika kiselog vrhnja

Priprema:

Trećinu maslaca rastopite na pari u malom kotliću i neprestano miješajte dodajući malo supe i jedan žumanjak. Nastavite miješati, zatim dodajte još trećinu maslaca, malo tekućine i još jedan žumanjak. Kada se umak počne zgušnjavati, dodajte ostatak maslaca, umutite malo vrhnja i začinite solju, muškatnim oraščićem, šećerom i limunovim sokom. Od mljevenog mesa, namočene i ocijeđene žemlje (u mlijeku), začinskog bilja, mlijeka, jaja i soli pripremite ne pretvrdu smjesu. Smjesu mesa premažite na pečene palačinke, uvijte ih i izrežite na komade široke otprilike 2 cm. Vatrostalni kalup dobro podmažite, stavite u njega izrezane palačinke, prelijte umakom i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na srednjoj temperaturi 15–20 minuta.

Uz zapečene palačinke možete poslužiti ribani sir po želji.

Prijatno!