Nema noža, a ni nereda u kuhinji: Ovaj ruski trik čisti ribu od krljušti za tren
Kuhinja ostaje čista/FreePik
Čišćenje ribe, posebno one sa sitnom krljušti, često je naporan posao koji ostavlja kuhinju u potpunom haosu. Ipak, postoji genijalan trik uz koji ribu možete očistiti brzo, lako i potpuno uredno – bez muke i bez upotrebe noža.
Riba je nezaobilazan dio praznične trpeze, ali skidanje krljušti zna biti iscrpljujuće. Svaka domaćica zna koliko truda zahtijeva pravilno čišćenje, posebno kod riba sa sitnom krljušti.
Trik iskusnih ruskih domaćica potpuno mijenja pravila – čišćenje postaje jednostavno, meso ostaje netaknuto, a kuhinja besprijekorno čista.
Trik za najbrže skidanje krljušti
Za ovu tehniku potrebna su vam dvije šerpe. U jedan sipajte vodu i zagrijte je do ključanja. Ribu uhvatite za škrge i kratko je potopite u ključalu vodu – svega dvije do tri sekunde. Važno je da ne pretjerate, kako meso ne bi počelo da se kuha. Odmah zatim ribu prebacite u drugu šerpu sa ledenom vodom.
Nagli temperaturni šok dovodi do toga da se krljušti same odvoje od kože. Nakon toga se skidaju veoma lako, čak i rukom. Za detaljnije čišćenje možete koristiti grublju stranu kuhinjskog sunđera. Na kraju je dovoljno samo dobro isprati ribu.
Alternativne metode
Ako vam ova tehnika iz nekog razloga ne odgovara, postoje i druge mogućnosti:
- Čišćenje kašikom – Obična supena kašika može biti odlična zamjena za nož. Postavite je ispod krljušti, blizu repa, i povlačite ka glavi. Bezbijednija je od noža ili viljuške i manje oštećuje meso.
- Korišćenje rendera – Krupno rende, poput onog za povrće, također može poslužiti. Ribajte ribu od repa ka glavi. Ova metoda zahtijeva više snage, a kasnije čišćenje rendeta može biti nezgodno.
Metoda sa ključalom i ledenom vodom pokazala se kao najbrža, najčistija i najefikasnija za uklanjanje krljušti. Zasniva se na jednostavnom principu i zahtijeva minimalan napor. Ako se ipak odlučite za alternativu, kašika ostaje najbolji izbor jer je znatno nježnija prema ribljem mesu od noža, piše Najžena.
