Nećete vjerovati koliko su jednostavne, a brzo se prave: Mantije s lisnatim tijestom
Poći će vam voda na usta/Instagram/Foodie_rina
Ako volite tradicionalne balkanske mantije, ali nemate vremena za pripremu klasičnog domaćeg tijesta, ovaj recept za brze mantije s lisnatim tijestom prava je poslastica za vas.
Ova varijanta zadržava sočan, mesni nadjev i aromu koju svi volimo, ali umjesto razvlačenja vučenog tijesta koristi se gotovo lisnato tijesto, što znatno skraćuje vrijeme pripreme.
Zašto su ove mantije posebne?
Tradicionalne mantije su omiljeno jelo u mnogim domaćinstvima širom Balkana — male pite pune mesa i lukom koje se obično prave od domaćeg tankog tijesta i peku do zlatno-smeđe boje. Verzija s lisnatim tijestom nudi sve što volimo kod klasičnih mantija — hrskavu koricu i sočan ukus — ali bez dugotrajne izrade tijesta.
Sastojci:
Za mantije:
- 500 g mljevenog mesa
- 2 veća luka
- 2 pakiranja lisnatog tijesta
- so
- biber
Za preljev:
- 100 g maslaca
- 3 kašike kiselog vrhnja
- bijeli luk u prahu
Jednostavna priprema
Priprema nadjeva: Na malo ulja izdinstajte sitno nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso i začine te kuhajte dok smjesa ne omekša i sjedini se.
Formiranje mantija: Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate, na svaki stavite kašičicu nadjeva, pa ih oblikujte u male paketiće ili rolnice.
Pečenje: Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom i/ili rastopljenim puterom za dodatnu hrskavost. Pecite u zagrijanoj pećnici na oko 200 °C dok ne dobiju zlatnu boju (20–25 minuta).
Posluživanje: Gotove mantije možete poslužiti uz kašiku-dvije kiselog vrhnja ili čašu jogurta.
Savjeti za savršen rezultat
Ako volite mekšu koricu, nakon pečenja pokrijte mantije čistom krpom na nekoliko minuta — to ih čini još sočnijim. Ove mantije sjajne su i za pripremu unaprijed: sirove paketiće možete zamrznuti i peći po potrebi.
Ovaj recept je odličan izbor kada želite jednostavan, ali ukusan obrok koji u kuću unosi miris tradicije, ali bez komplicirane pripreme. Mantije s lisnatim tijestom ukusna su kombinacija praktičnosti i domaćeg okusa — idealna za porodični ručak ili goste koji će sigurno tražiti recept, piše Gastrokutak.
