Napravite kod kuće najjednostavnije japansko jelo, poslasticu za mesojede

Kada gledamo japansku kuhinju često se majstorija kojom rade kuhari čini kao nedostižnom 'običnom čovjeku', no, iako zahtjeva određeni nivo vještine, to ne mora biti istina! Neka japanska jela su vrlo jednostavna i 'zahvalna' za napraviti. Npr, gyudon je japanska činija sa govedinom koja se sastoji od tanko narezane masne govedine i luka u blago slatkoj mješavini mirina i soja sosa. Poslužite sa rižom i žumanjcetom prženog jajeta preko za jednostavan i ukusan obrok! Recept je generalan ali napisan uz konsultaciju thewoksoflife.com i prilagođavanje standardnim uslovima naše kuhinje.
 

SASTOJCI ZA GYUDON

• Suncokretovo ili biljno ulje
• 2 srednja luka (vrlo tanko narezana)
• 0,45 kilograma vrlo tanko narezane govedine (masna govedina iz plećke ili ribeye)
• 2 čajne kašike šećera
• 2 kašike mirina (umjesto mirina možete koristiti suho bijelo vino ili sok od grožđa)
• 2 kašike soja sosa
• 240 ml (šolja) skuhane goveđe kocke ili supe
• 4 jaja
• 4 šolje kuhane bijele riže 
• 1 mladi luk (nasjeckan)
• 2 čajne kašike tostiranog susama (proizvoljno)
• Teflonska ili lijevana tava
  
  ^{Pro kuhari ostave samo meko žumanjce na vrhu a da ga ne probiju}

RECEPT ZA GYUDON

Zagrijte neutralno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i kuvajte narezani luk oko 10 minuta, često miješajući. Dodajte govedinu i šećer te pržite dok govedina lagano ne porumeni. Zatim dodajte mirin (vino/ sok od grožđa), soja sos ijuhu ili kocku. Pustite da proključa i kuhajte još 10-15 minuta dok se sve ne umuti u sos. Probajte začin i po potrebi dodajte malo soja sosa.

U međuvremenu, zagrijte još nekoliko kašika ulja u tavi sa teflonskim dnom. Pržite jaja 'prema gore', idealno ne razbijajući žumanjce. Možete ih pržiti u serijama ako je potrebno, a žumanca trebaju ostati tečna. Kada je govedina gotova s krčkanjem, podijelite rižu između činija (originalni recept je za 4 činije) i preko svake stavite govedinu i jedno jaje. Ukrasite nasjeckanim mladim lukom i tostiranim susamom, ako želite. Prijatno! Japanci bi rekli - Itadakimasu!

^{Može se varijantisati i sa kuhanim jajima}