Mekane, sočne i pune ukusa: Njoke u paradajz sosu koje morate probati
Svi će tražiti još jedan tanjir/FreePik
Njoke su jedno od onih jela koja nas vraćaju u djetinjstvo – mekane, tople i udobne za dušu. Kada se posluže u bogatom paradajz sosu, dobijate savršenu kombinaciju jednostavnog i ukusnog obroka koji cijela porodica voli.
Evo kako da pripremite domaće njoke i fantastičan paradajz sos.
Sastojci:
Za njoke:
- 1 kg krompira
- 300 g brašna (po potrebi dodajte još malo)
- 1 jaje
- Prstohvat soli
Za paradajz sos:
- 400 g sjeckanog paradajza (ili pelata)
- 2 čena bijelog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica šećera
- So i biber po ukusu
- Svjež bosiljak ili peršun za dekoraciju
Priprema:
Krompir skuhajte u ljusci dok ne postane mekan. Zatim ga ogulite i dobro izgnječite dok je još topao. Dodajte jaje, prstohvat soli i postepeno brašno. Mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Od tijesta pravite valjke debljine oko 2 cm i sječite ih na male komade dužine 2 cm. Po želji, svaki njok možete blago pritisnuti viljuškom da dobiju prepoznatljivu teksturu.
U velikoj šerpi zakuhajte vodu sa malo soli i kuhajte njoke dok ne isplivaju na površinu. To znači da su spremne. Izvadite ih i ocijedite.
Priprema paradajz sosa:
U tavi zagrijte maslinovo ulje i kratko propržite sitno sjeckani bijeli luk dok ne zamiriše. Dodajte sjeckani paradajz, šećer, so i biber. Kuhajte na srednjoj vatri 10–15 minuta dok sos ne postane gust i aromatičan. Po želji dodajte svježi bosiljak ili peršun neposredno prije serviranja.
Kombinovanje:
U sos dodajte skuhane njoke i pažljivo promiješajte da se ravnomjerno oblože. Poslužite toplo, sa naribanim parmezanom ili dodatnim svježim začinskim biljem po vrhu.
Savjeti:
- Za mekše njoke, krompir ostavite da se ohladi samo nekoliko minuta prije dodavanja brašna i jaja.
- Sos možete obogatiti i s malo crnog vina ili kapljicom maslinovog ulja prije serviranja.
- Njoke se mogu zamrznuti prije kuhanja – samo ih odmrznite i skuhajte kao obično.
Ovaj recept je jednostavan, brz i ukusan – savršen za porodičnu večeru ili druženje s prijateljima. Mekane njoke i aromatičan paradajz sos garantuju da će svi tražiti još.
