Kolačići koji mirišu na djetinjstvo: Recept za medenjake koji nestaju s tanjira u sekundi

Ako ste ikada otvorili rernu i poželjeli da taj miris traje vječno, ovo je recept za vas. Ovi medenjaci su mekani dok su još topli, a nestaju sa tanjira brže nego što se ohlade. Prave se za samo 15 minuta, ali ostaju u sjećanju mnogo duže.

Ovo nisu tvrdi, suhi medenjaci koji služe samo kao ukras. Ovo su pravi, domaći praznični kolači koji mirišu na djetinjstvo, toplinu i kraj godine.

Svi ga prave

Recept koji je osvojio internet: Grčka pita bez kora koja je gotova za pet minuta

Zašto su ovi medenjaci drugačiji

Najčešća greška kod pripreme medenjaka je predugo pečenje. Kada se izvade u pravom trenutku, dok su još blago mekani pod prstima, tokom hlađenja dobijaju savršenu teksturu.

Spolja nježni, iznutra sočni, a mirisni danima – tajna je u jednostavnosti i pravom tajmingu, ne u komplikovanim tehnikama.

Idealni su za:

• praznične dane i nenajavljene goste
• popodne uz čaj, kafu ili kuvano vino
• posluženje koje izgleda lijepo, a sprema se brzo

Sastojci (za oko 20 medenjaka):

• 350 g mekog brašna (tip 400)
• 1 jaje + 1 žumance
• 100 g maslaca, omekšalog
• 100 g tečnog meda
• 100 g šećera (smeđi daje bogatiju aromu)
• 1 kašičica sode bikarbone
• Začini: 2 kašičice cimeta, prstohvat đumbira i karanfilića

Priprema:

Umutite osnovu

Mikserom sjedinite maslac i šećer dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaje, žumance i med, pa mutite dok smjesa ne postane glatka i pjenasta. Već u ovom trenutku kuhinja počinje mirisati na praznike.

Dodajte suhe sastojke

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i začine. Postepeno dodajte u smjesu i umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte vrlo malo brašna, ali nemojte pretjerivati – tijesto treba da ostane mekano.

Oblikujte i pecite

Pravite kuglice veličine oraha i redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, 7 do 10 minuta. Važno je da ostanu svijetli. Nemojte čekati da potamne – upravo tada ostaju savršeno mekani, piše Ona.rs.

Mali trik zbog kojeg ostaju mekani danima

Da bi medenjaci zadržali svježinu i mekoću, čuvajte ih u limenoj kutiji sa jednom kriškom jabuke. Ona održava vlažnost i dodatno pojačava aromu, bez promjene ukusa.

Miris toplih medenjaka koji se širi domom budi osjećaj sigurnosti, topline i praznične radosti. Ovo nije samo recept za kolač, već mali novogodišnji ritual koji okuplja i podsjeća da su najljepše stvari često i najjednostavnije.

Ne čekajte posebnu priliku. Napravite ih već danas – i uživajte dok su još topli.