Kolač od bijele čokolade i maka - kombinacija kojoj nećete moći odoljeti
Priprema:
U lončić naspite mlijeko i šećer te ostavite da zakipi. Kad zakipi, dodajte mak, smanjite temperaturu na srednju i kuhajte tri minute.
Maknite s vatre i dok je još kipuće umiješajte maslac, dobro sjedinite pa dodajte i mljeveni keks te promiješajte. Ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi i zgusne.
Toplim filom mažite kore, trebat će vam otprilike jedna kutlača po kori.
Prekrijte kolač rastezljivom folijom, lijepo ovijte sa svih strana, odozgo stavite dasku ili knjigu i ostavite preko noći u hladnjaku.
Sljedeći dan kolač izvadite iz frižidera i prelijte ga glazurom. Na niskoj temperaturi istopite čokoladu i ulje, malo prohladite i prelijte preko kolača. Ohladite u frižideru.
Ako želite hirurški precizne štangice, naoružajte se strpljenjem i oštrim sredstvom za rezanje. Uz pomoć linijara izmjerite komade 4x2 cm, skalpelom označite gdje ćete spajati linije i stavite male crtice. Prislonite lagano linijar na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mjestima do dva milimetra dubine.
Kada ste zasjekli komade prođite još jednom skalpelom i isijecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel obrišite salvetom.
Savjet:
Za posnu verziju kolača koristite margarin i crnu čokoladu ili posnu bijelu čokoladu.
