Iz kuhinje Vjeke Kramera: Tiramisu sa smokvama
Priprema:
Suhim smokvama odrezati peteljke i skuhati ih u nezaslađenoj vodi, kao kompot, da omekšaju. Procijediti, tekućinu sačuvati i piti kao čaj, a smokve ohladiti i ispasirati u pire. Za to vrijeme slatko vrhnje umutiti i ostaviti u hladnjaku. Skuhati kafu, ohladiti te zasladiti vanilin-šećerom i začiniti rumom. Maskarpone sir pomiješati s ispasiranim smokvama i izmiksati, pa na kraju dodati ulupano slatko vrhnje da biste dobili ukusnu kremu. Piškote umakati na sekundu u kafu zaslađenu vanilin-šećerom i rumom, pa poredati na dno vatrostalne posude te premazati kremom od tikve, pa ponovo prekriti piškotama, pa kremom i to ponoviti još jednom. Površinu tiramisua posuti kakaom. Kolač ohladiti.
