Čarobna biljka za nespretne ljubavnike i očajnike
Dragi moji, danas ćemo popričati o jednoj zanimljivoj ljekovitoj, začinskoj biljci koja, kao i čuber, o kojem smo pričali prošli put, spada među biljke s kojima me upoznala moja draga prabaka. Baka je živjela u Golešu, selu blizu Travnika, i to pravim seoskim životom koji je podrazumijevao uzgoj domaćih životinja, brigu o ogromnom vrtu, ali i svakodnevne šetnje i berbu ljekovitog bilja. Sjećam se da mi je najdraže bilo upravo to spontano, usputno prenošenje znanja o biljkama jer me od malih nogu zanimalo kuhanje.
Stvarno smo svašta brali, ovisno o godišnjem dobu, pa to onda sušili i, naravno, konzumirali u obliku čajeva. Sjećam se da me tako upoznala sa metvicom i predstavila ju kao čaj koji je dobro piti prije spavanja. Sličan opis je dobila i valerijana, ali s njom se nije smjelo pretjerivati i u istu svrhu se pio i čaj od matičnjaka, odnosno melise o kojoj ćemo upravo danas i popričati. Tridesetak godina kasnije sam otkrio da se jedne od najpoznatijih biljnih tableta za smirenje Persen sastoje upravo od ove tri biljke paprene metvice, valerijane i matičnjaka. Tako da ako su vam bake još uvijek žive, vjerujte da od njih možete saznati jako zanimljive i korisne stvari koje će realno nakon njih otići u zaborav. Usmeno naslijeđe je čudo i treba ga njegovati, zato olovku u ruke i zapisujte što vam te mudre žene imaju reći da se ne bi zaboravilo.
Za razvedravanje duha
Matičnjak su prvi počeli koristiti stari Grci, a nazvali su ga melissa, što u doslovnom prijevodu znači pčela, lat. Melissa officinalis. Pčelari i danas melisom trljaju nove košnice da bi se pčele navikle na novi dom i kako ga ne bi napuštale. Arapska plemena su ga koristila za ublažavanje simptoma duševnih oboljenja, kod liječenja epilepsije, kod apopleksije mozga, odnosno moždane kapi, kod letargije i melankolije koje su u to doba obuhvaćale sva depresivna stanja. Bio je i u sastavu nekoliko arapskih životnih eliksira.
Biljka raste na cijelom Mediteranu, ali kultiviziranje su započeli Arapi i to u Španjolskoj. Tijekom srednjeg vijeka je bio osnovni sastojak mnogih eliksira korištenih za jačanje srca, a i cijelog organizma te za razvedravanje duha. U liječenju je zastupljen i cijenjen od davnina. Plinije ga je preporučivao za oči, Sveta Hildegarda za radost, Paracelzus ga je nazivao eliksirom života, a postoje bilješke da je i Shakespeareu bio omiljena biljka. Karlo Veliki ga je uvrstio u svojim Kapitularijima u biljke koje su obavezne za uzgoj u kućnim i samostanskim vrtovima.
Poznati francuski travar Maurice Messegue opisao je matičnjak ovim riječima: “Za mene je ova biljka kraljica svih stimulirajućih trava. Nespretnom ljubavniku, nemirnoj glavi porodice, ženama opterećenim problemima, očajnicima i onima što ih prati osjećaj poraza u životu savjetujem ovu čarobnu biljku koja obnavlja organizam, vraća snagu i radost življenja”. Poznati austrijski travar Richard Willfort, autor knjige “Ljekovito bilje i njegova upotreba”, za melisu kaže: “Matičnjak je najvažnija biljka za rješavanje problema vezanih za srce. Svojim svojstvima matičnjak kao da podržava anatomiju srca i korisna je pomoć za sve srčane probleme bez obzira na porijeklo bolesti”.
Matičnjak se bere u doba cvjetanja početkom ljeta pa se opet zalijeva tako da možete bez ikakvih problema imati dvije berbe. Najbolje je sušiti cijelu biljku, pa zatim otkinuti listove da se ne izgube dragocjena ulja. Zahtijeva pažljivo sušenje u hladu na prozračnom mjestu i poželjno ga je uopće ne dodirivati dok se ne osuši niti ga usitnjavati metalnim predmetima niti pohranjivati u metalnim posudama.
Lako ga možete posaditi kod kuće, jer voli sve vrste zemlje. Otporan je na niske temperature i uspijeva na svim terenima do 1.000 m n/v. Nije zahtjevan za uzgoj, niti presađivanje niti osjemenjavanje. Izvrsna biljka za svaki vrt gdje mu trebate izabrati sunčano mjesto zaštićeno od vjetra. Širi se sam od sebe jako brzo tako da vam ga je najzgodnije uzgajati kao lončanicu i u vrtu i na balkonu.
Biljka je vrlo cijenjena i u kineskoj, te indijskoj tradicionalnoj medicini, kao i u starogrčkoj medicini koja se i danas praktikuje u velikim dijelovime Indije te u Afganistanu i Bangladešu pod punim nazivom Unani-tibb. Unani medicina ima dugu i impresivnu povijest u Indiji koja se temelji na grčko-arapskoj medicini i učenju Hipokrata, Galena i arapskih liječnika koje je poslije modernizovao poznati arapski učenjak Avicena, odnosno Hakim ibn Sina. Njen glavni princip je održavanje ravnoteže među različitim aspektima tijela, sastavljenom od četiri elementa, različitih temperamenata, jednostavnih i složenih organa te četiri tekućine. Asimilacija Hipokratovih načela u zemlji s različitom filozofijom i pogledom na svijet bila je uspješna. Drevni grčki medicinski sustav obogaćen s lokalnim elementima naišao je na veliki odaziv indijskog naroda i liječnika. Danas Unani medicina nije samo popularna u Indiji, gdje je registrirano najviše praktičara Unani medicine, već ona uživa porast interesa u cijelom svijetu.
ESCOP, Europski znanstveni fitoterapijski komitet, službeno je odobrio oralnu upotrebu matičnjaka protiv napetosti, nemira i razdražljivosti. Također je preporučio liječenje matičnjakom probavnih poremećaja kao što su grčevi, te lokalno za herpes na usni. Matičnjak ima jaka antivirusna svojstva, skraćuje trajanje bolesti i smanjuje mogućnost recidiva. Eterično ulje matičnjaka ima slično djelovanje kao sama biljka. Jako je cijenjeno i skupo, pa treba paziti da se ne radi o patvorini. Izvana se koristi razblaženo za masažu ili ublažavanje herpes simplexa. Ljekovito djelovanje matičnjaka moglo bi se iskoristiti protiv brojnih negativnih stanja organizma te u liječenju bolesti izazvanih stresom. Pomaže kod ublažavanja depresije, smanjuje glavobolje, potiče miran san, regulira rad štitnjače. Smanjuje visoku temperaturu, ublažava trudničke mučnine i menstrualne grčeve te, kako ranije spomenuh, pomaže kod herpes simplexa, a tim se djelovanjem ne može pohvaliti puno biljaka. Za ovu biljku se smatra da povećava kreativnost i koncentraciju i to na osnovu vrlo zanimljivog istraživanja. Tijekom šest tjedana grupa studenata pila je čaj od matičnjaka, a druga grupa čajnu mješavinu sličnog okusa, pripravljenu od drugih biljaka. Prva skupina je bila manje pod stresom i imala značajno bolje rezultate na testu, a djelovanje matičnjaka trajalo je i šest sati poslije ispijanja. Stoga, ako ste vi ili vaša djeca izloženi jačim mentalnim naporima - pijte čaj od matičnjaka. Matičnjak se najčešće koristi kao čaj, tinktura ili se koristi njegovo eterično ulje. Za pripremu čaja od matičnjaka prelijte žličicu suhog bilja s dva decilitra vode.
Jedan od najpoznatijih pripravaka od matičnjaka je svakako karmelićanska vodica. Njenu recepturu osmislile su časne sestre reda bosonogih karmelićanki u Parizu 1611. god. u početku kao tajno sredstvo koje osvježava i oživljava te pomaže kod tjelesnog ili duševnog umora, kod prenapregnutosti ili umora od rada. Od 1775. god karmelićanska vodica se može kupiti i van karmelićanskih samostana, a i dan-danas se proizvodi u svom prvotnom originalnom omotu. Pripisivana su joj i čudotvorna svojstva, tako da postoje zapisi iz 17. stoljeća o ljudima koji su doživjeli stotinu i više godina zbog redovite konzumacije tijekom doručka. Bila je i ostala sredstvo za liječenje depresije, lupanja srca, migrene, napetosti, razdraženosti, straha i treme, slabog pamćenja, zamora, nesvjestice i noćnog gušenja, a možete je koristiti kao parfem i za masažu.
Karmelićanska vodica
Ako želite pripremiti karmelićansku vodicu, potrebna vam je 1 litra alkohola (votka, rum, konjak ili brandy), 165 grama sušenih cvjetnih vrhova matičnjaka, 40 grama nešpricane limunove korice, 5 grama korijena anđelike, lat. Angelica archangelica, u narodu zvana ljekoviti kravujac ili vrtna anđelika. Sve sastojke pomiješajte i ostavite u hladu dva tjedna, nakon toga dodajte: 65 grama izgnječenog korijandera, 12,5 grama ribanog muškatnog oraščića, 12,5 grama cimeta, 1,5 grama tucanih klinčića. Ostavite još tjedan u hladu, nakon toga procijedite u tamnu bocu. Pijte jednu do dvije žličice dnevno.
Matičnjak je zbog svojih antivirusnih svojstava vrlo popularan u kozmetici. Od njega se prave losioni, tonici, hidrolati i kreme. Tonik i parna kupelj odlični su za njegu masne i problematične kože, a pogoduju i mješovitoj koži, jer hidratiziraju i vraćaju ravnotežu. Za pripremu vlastitog osvježavajućeg tonika pomiješajte žličicu matičnjaka sa šalicom hidrolata hamamelise, američka lijeska, lat. Hamamelis virginiana pa ostavite da stoji tjedan dana. Zatim procijedite i koristite jednom dnevno.
Matičnjakom možete začinjavati bilo koje jelo u koje biste stavili limun. Obavezan je sastojak ljekovitih likera Benedictine i Chartreuse. Najbolje ga je koristiti svježeg u voćnim salatama, mada nećete pogriješiti ako listove dodate u bilo koju slanu salatu. Isto tako, praktičan je i kao jestiva dekoracija kako za slatka tako i za slana jela. Ako njime želite začiniti neka kuhana jela moj savjet je da ga dodate prilikom serviranja jer svježi listovi potamne kada ih stavite direktno na vruće namirnice. Meni je bila izvrsna kao dodatak marmeladama i pekmezima i nekoliko godina za redom smo ju mama i ja isprobavali u raznim voćnim kombinacijama i danas nam je najdraža sa jagodama jer im da neki posebno egzotičan štih.
Melisa je, kako rekoh, stvarno izuzetno lagana za uzgoj u teglicama na svakom balkonu i toliko je predivno mirisna da je prava šteta ne imati ju negdje u blizini. Sva ova njena ljekovita svojstva koja sam opisao su isto tako respektabilna, ali naravno da se kao i kod ostalih začina treba koristiti preventivno što češće. Danas, uslijed stresa i brzog načina življenja jednostavno nije tako lako zaspati i mirno spavati kao što smo to mogli u mlađahnim godinama. Ali nemojte odmah posezati za tabletama jer sve tablete za smirenje i spavanje stvaraju ovisnost i dugoročno gledano više će vam naštetiti nego pomoći.
Krenite kao što je mene moja prabaka učila, lagano sa čajevima. Realno, ono što nam svima pomaže, jesu rituali i kao što imamo ritual ispijanja kave da bismo se razbudili, isto tako treba imati i rituale prije odlaska na spavanje. Jedan dan metvica, jedan dan valerijana pa onda melisa ili se igrajte miješajući ove čajeve i vidjet ćete da pomaže.
